Chimichurry, een saus/marinade met een verhaal. Doe alle ingrediënten in een vijzel, behalve de lamskoteletten natuurlijk, en vijzel tot je een stevig papje hebt
Dep met keukenpapier de overtollige marinade van de lamskoteletten. Het is tijd voor lamskoteletten. Op een warme zomerdag kun je de lamskoteletten op de barbecue braden en de quinoa er koud bij eten
Voor de marinade. Verhit tien minuten voordat de groentes klaar zijn een koekenpan (zonder boter of olie) en bak hierin de lamskoteletten (wrijf er eerst wat rozemarijn af) een minuut per kant
Bestrijk de lamskoteletten met de marinade. Kerriemarinade. Gril de lamskoteletten 3 minuten aan elke kant. 2 eetlepels olijfolie 2 uien, fijngehakt 3 stengels selderij, in schijfjes 3,5 theelepels kerriepoeder 1/2 theelepel gemberpoeder 2dl groentebouillon Rasp en sap van 1 limoen 2 eetlepels rozijnen Zout en peper 1 teentje knoflook, geperst 600g lamskoteletten 3 bananen, in schuine schijven Sap van 1/2 citroen 1 eetlepel bruine suiker Takjes koriander
Met dit heerlijke goedje kan je veel doen zoals reuzenchampignons of aardappels vullen, eten op warm stokbrood, maar heerlijk met lamskoteletten, op biefstuk, entrecote en bij vis
Zorg ervoor dat alle koteletten goed zijn bedekt met een beetje marinade. Ik wilde een snelle 'voor-de-buis-hang' maaltijd maken en ineens schoot dit gerecht voor gegrilde lamskoteletjes van Nigella me te binnen
Rijg het lamsvlees op houten prikkers en bewaar de marinade. Doe de resterende marinade ook in de wok en laat het geheel 5 minuten pruttelen. 450 gram lamskoteletten 1 eetlepel milde currypasta 11/2 deciliter kokosmelk 2 teentjes knoflook,geperst 1/2 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel komijnpoeder Satésaus
En voor partnerlief en mij lamskoteletten in plaats van kip. Kipvleugels (hier staat het recept voor een snelle marinade) uit de oven met gebakken aardappelen en een salade
Koteletten enkele malen met achtergebleven marinade bestrijken. 8 a 12 lamskoteletjes. 4 min. grillen. Lekker met salsa verde en gegrilde venkel met overjarige kaas (voor recepten zie ah
