Verhit tien minuten voordat de groentes klaar zijn een koekenpan (zonder boter of olie) en bak hierin delamskoteletten (wrijf er eerst wat rozemarijn af) een minuut per kant
Haal nu delamskotelettenuitde koelkast en smeer ze in met peper, zout en olijfolie. Noem het een sunday roast die je afsluit met bijvoorbeeld een warme citroenpudding
Haal delamskoteletten een half uur voor het bakken uitde koelkast. Daardoor kan ik ’s avonds mooi uit mijn werk nog even langs fietsen voor een pondje lamsshoarma, een bakje kalfsgehakt of een paar koteletten
Hij giet daarbij een muntolie over in deovengegaarde lamsracks. Ik ben nog steeds in de Jamie sfeer. Ik serveer het met wat in deovengegaarde tomaat en aubergine
Oven voorverwarmen op 200 graden C en verwarm een grillpan Het vlees1 kg lamskoteletten (of 1 hele lamsrack van ca. 1 kg)voor demarinade. 20 gram platte peterselie30 gram muntblaadjes30 gram koreanderblaadjes4 koflooktenen geperst15 gram verse gember, geschild en in dunne plakjes3 spaanse pepers, zaadlijsten verwijderd, in stukjes gesneden0,5 theelepel zout50 ml citroensap60 ml sojasaus120 ml zonnebloemolie3 eetlepels honing2 eetlepels rodewijn azijn4 eetlepels water
Lamskoteletten met prinsessenbonen en tomaten. Ik heb deze maand veel uit dit kookboek gekookt, en kan het echt aanraden…lekkere recepten in dit boek zijn…bloemkool met hazelnoten, bouillabaisse, venkel met trostomaten, linzensoep met kurkuma, ovenschotel met tomaat, aubergine en mozarella…
Haal ze uitdeoven en laat het vlees een paar minuten rusten. Doe het vlees over in een ovenschaal en rooster ze verder vijf tot zeven minuten, tot ze net gaar zijn
Heerlijk met lamskoteletten. Je vindt er altijd de groenten en fruit van het seizoen. Deze zoete aardappelen met kikkererwten heb ik al een paar keer gemaakt en ze zijn echt overheerlijk, ik wil dan ook graag het recept met jullie delen
Toen de eigenaar van het restaurant later bij ons kwam zitten, ging het natuurlijk over delamskoteletten en hij vertelde mij hoe ik ze thuis het beste kon bereiden
) lamskoteletten met citroen en munt, in juni hummus van tuinbonen met dille. In juli maak je een soep van geroosterde zomergroenten, augustus maakt je happy met aubergine uitdeoven met schapenkaas en munt, september weet je al
