Dek af met weer een laag courgetteplakjes enmetspinazieen de rest van de zalm. Maak de courgettes schoon en snijd deze in dunne plakjes (met bv een kaasschaaf of dunschiller) leg de plakken op keukenpapieren laat ze even hierop uitlekken
Een heel erg lekker vegetarisch alternatief is eenlasagnemetzalm, spinazieen ricotta. Omdat ik natuurlijk meteen vegetariër woon, kan ik niet de standaard lasagne rode saus met gehakt maken
Ingrediënten voor LasagnemetspinazieenzalmIngrediëntenLasagne 300 g gerookte zalm 500 g spinazie 100 ml crème-fraîche 100 ml room 1 ui 1 teen knoflook 100 g kappertjes 12 stuks lasagne blaadjes 1 blok Parmezaanse kaas *De bereiding van dit recept op tv kan iets afwijken van deze omschrijving. Ingrediënten salade 1 bleekselderij 150 g Gorgonzola 50 g walnoten 1 zure appel 3 augurkenIngrediënten dressing 100 ml augurken sap 250 ml mayonaise 1/3 bosje dille
Begin meteen laagje spinazieen bedek deze metlasagnevellen. Zoals jullie weten eet ik over het algemeengeen pasta, rijst of aardappelen bij het diner, voor lasagne maak ik echter met liefde een uitzondering
Ook dan is de openlasagnemetzalmenspinazie erg lekker. De zalm die je over houdt na het steken, kan je met het sausje mengenen de volgende dag bij het kerstontbijt eten
