Maak de courgette schoon en snijd in lange plakken met een kaasschaaf. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en begin met een laagje rode saus dan een laagje courgetteplakjes, dan het kip – pesto mengsel, dan weer courgetteplakjes en dan als laatste de rode saus
In plaats vanlasagne bladen gebruikte ik plakken courgette. Probleem alleen is dat hij niet zo heel smaakvol op de foto kwam, maar ik hoop dat de foto van onze smullende dochter jullie kan overtuigen om deze lasagne echt een keer te maken
Ik heb weer eens een courgettelasagne gemaakt, maar nu weer anders. Ondertussen snijd je met een dunschiller of een kaasschaaf de courgette in lange plakken
We beginnen met het maken van de tomatensaus. Leg daarop wat plakken aubergine, verdeel wat ricotta eroverheen, wat pijnboompitten, geraspte kaas en sluit af met de lasagne bladeren
Dan kun je ook doordeweeks een keer genieten van een goede lasagne. Lasagne met ham en courgette heeft verder gelukkig niet heel veel voorbereidingswerk nodig, dus kun je snel een glas wijn inschenken en chillen, terwijl de oven verder het werk doet
Courgette - 2. 1Geraspte kaas - 40 gramVerwarm de oven voor op 180 gradenBak het gehakt rul in een panSnipper de ui en de knoflook en voeg toeVoeg ook de tomatenblokjes en puree toeLaat 5 minuten zachtjes pruttelenSchaaf ondertussen met een kaasschaaf plakken van de courgetteHak de basilicum fijn en voeg aan de saus toeSchep wat saus in de ovenschaal, verdeel en beleg met plakjes courgetteHerhaal totdat de saus en de courgette op isVerdeel de geraspte kaas er oven en plaats in de oven voor 30 minuten
We beginnen met het maken van de tomatensaus. Leg daarop wat plakken aubergine, verdeel wat ricotta eroverheen, wat pijnboompitten, geraspte kaas en sluit af met de lasagne bladeren
