Leg het brood op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bekwast het brood met de venkel olie. Besprenkel het brood met de geraspte gruyère, mozzarella, en oregano, zout en peper
Libaneesplatbrood is wat mij betreft een essentieel iets in je koelkast of vriezer. De pindasaus in combinatie met de knapperige groenten was qua textuur een feestje, helemaal gevangen in het platte en stevige brood
Falafel is van oorsprong een Libanees gerecht. Een krokant jasje en een volle, romige, kruidige substantie aan de binnenkant, lekker “zo” los of met een pita broodje of wat platbrood (zoals op onderstaande foto), sla en misschien met een beetje yoghurt-munt dressing of wat zelfgemaakte knoflooksaus
Het grootste verschil met hangop in Nederland is dat de Libanese versie wordt gegeten als een hartig gerecht met zoute ingrediënten en een goede olijfolie in combinatie met brood
- De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
Aangezien ik toch al door de regen fietste maakt ik nog een rondje langs de Marokkaanse winkel voor een vers Marokkaans brood en een pakje Libanees flatbread
Soms kopen we bij de supermarkt Libaneesplatbrood, maar als je ziet hoe makkelijk het is om zelf dit lekkere platbrood te maken, wil je nooit meer die uit de winkel
