Recepten voor libanees plat brood

Labne met verse kruiden

Labne met verse kruiden

De labne is heerlijk bij platLibaneesbrood en pitabroodjes. Schep de labne op een platte schaal. Ik gebruik het als yoghurt dip met groente, op naanbrood of gewoon op een rijstwafel als snack
Hele gegrilde kip met sumak

Hele gegrilde kip met sumak

Serveer met Libaneesplatbrood of met brood naar keuze, ingelegde pepertjes en citroenmayonaise. Daarnaast hebben wij de kip niet platgeslagen maar we hebben met een wildschaar de ruggengraat weggeknipt en de kip vervolgens omgedraaid, platgedrukt en met twee pinnen doorstoken
Tuinbonen tapenade

Tuinbonen tapenade

Serveer met Libaneesplatbrood, geroosterde ciabatta of op een stuk knapperig landbrood. 1 kilo tuinbonen (ongeveer 200 gram gedopt gewicht)
Libanees plat brood

Libanees plat brood

Na een aantal mislukte pogingen om een Libaneesplatbrood te maken, zag ik vandaag in mijn gloeiend hete pan eindelijk het brood oppoffen en de bekende bubbels verschijnen
Broccoli met tahinsaus en geroosterde pijnboompitjes

Broccoli met tahinsaus en geroosterde pijnboompitjes

Ik kwam het gerecht tegen omdat ik op zoek was naar een Libanees gerecht met broccoli. Ik had namelijk voor het avondeten al Libanese kofta in gedachten, met platbrood en een wittebonen-hoemoes
Baba ganoush

Baba ganoush

Serveer met stukjes Libaneesplatbrood of Turks brood of gewoon op een toastje. Lekker op een toastje of op brood
Easy pita Falafel

Easy pita Falafel

Falafel is van oorsprong een Libanees vegetarisch gerecht gemaakt van gestampte kikkererwten of tuinbonen