Recepten voor limburgse koude schotel

Oma’s Limburgse koude schotel

Oma’s Limburgse koude schotel

Bijna elk jaar maakt mijn oma koudeschotel, hier kan ik (Shaira) zo van genieten. Maak de koudeschotel op, op een schaal met asperges (eventueel in ham opgerold), augurk, perziken, sla, zilveruitjes, ei en eventueel tomaat
Oma's Limburgse koude schotel

Oma's Limburgse koude schotel

Maak de koudeschotel op, op een schaal met asperges (eventueel in ham opgerold), augurk, perziken, sla, zilveruitjes, ei en eventueel tomaat
Gehaktballetjes in biersaus met Maestrichter stroop

Gehaktballetjes in biersaus met Maestrichter stroop

Wat dacht je van een romige Limburgse mosterdsoep met krokante spekjes, Limburgse riefkeukskes (aardappelpannenkoekjes), authentiek zoervleis (stoofpot met ontbijtkoek), Limburgsekoudeschotel (een soort huzarensalade) of een verrukkelijke appel-kruimelvlaai

Pastasalade met tonijn en knapperige groenten: zomer op je bord!

Wat dacht je van een krieltjessalade met warmgerookte zalm, dille-honingdressing en waterkers, een Limburgsekoudeschotel, een maaltijdsalade van gemarineerde garnalen, artisjokkenharten en kruidensla of een vegetarische Mexicaanse salade van kikkererwten, maïs en tomaat geserveerd in taco tubs
Nostalgie en eten – Mara tegendraads

Nostalgie en eten – Mara tegendraads

En natuurlijk Limburgse vlaai, dat hoort er hier gewoon bij. Voor de mensen die rond etenstijd kwamen was er meestal een koud buffet met koudeschotel
Limburgse koude schotel

Limburgse koude schotel

Voor ons Limburgers hoort koudeschotel, kauw sjotel, bij de Limburgse keuken. Je zult maar zelden een doop, bruiloft, communie of ander groot feest voorbij zien gaan zonder een koud en warm buffet met kauw sjotel, Limburgsekoudeschotel dus
Limburgse koude schotel

Limburgse koude schotel

Ik denk dat er ontelbare recepten bestaan van de Limburgsekoudeschotel, in ieder Limburgs huisgezin een ander

Limburgse Koude Schotel

Soepvlees met koud water en bouillonblokjes opzetten en op laag vuur gaar laten trekken. Aardappels schillen, in kleinere stukken snijden en in ruim water gaar koken