Maak ondertussen de vulling voor je macarons klaar. Dan is het ei niet meer kakelvers en kan je de eiwitten zo perfect gebruiken voor het maken van je macarons
Spuit een mooi roosje vulling op de onderste macaronhelft. Voor de vulling. Mijn idee is om een trio van aperitiefhapjes te maken van zoet gebak, maar dan in een hartige variant
Macarons bewaar je in de koelkast, pas een dag na het maken en vullen zijn ze het lekkerst omdat het vocht van de vulling dan ook in de koekjes is getrokken
Voor de vulling kan je kiezen voor wildpastei (fazant, bosduif, haas,…), foie of faux gras, zwarte pens, hammousse,… Daaronder een likje vijgen-, veenbessen- of mangoconfituur, -konfijt of -chutney
Vul ze nu met een vulling naar keuze. Ik hoop dat jullie net zo veel zullen genieten bij het maken van deze heerlijke Franse Macaron, en laat het me vooral weten als je ze probeert
Dus als ik twee koekjes op elkaar plak met daartussen een lekkere vulling. Probeer de rondjes even groot te maken zodat ze mooi op elkaar passen als ze klaar zijn
Een beetje spannend was het wel, want ik had een aantal keren slechte ervaringen met het maken van macarons gehad en Maaike had nog helemaal geen ervaring met het maken ervan
