Recepten voor marinade honing ketjap knoflook varkenshaas

NASI MET OOSTERS GEMARINEERDE VARKENSHAAS

NASI MET OOSTERS GEMARINEERDE VARKENSHAAS

Haal de varkenshaas uit de marinade en leg deze in een ovenschaal (marinade bewaren). Laat de marinade intussen op laag vuur inkoken tot een stroperige saus

Varkenshaas in honing- ketjapsaus

Ketjap, honing, tomatenpuree, sambal, knoflook en zout mengen. De varkenshaas laten marineren. Varkenshaas weer terug en laten garen

Varkensvlees à la Cantonese (Cha Siuw)

*Meng de soja saus,hoisin saus,hining,azijn met de 5 spices,Nam Pla ,gember en knoflook *Marineer de 2 stukken varkenshaas hierin gedurende 2 uur in de koelkast *Zet de oven aan op 200 graden Celsius *Zet onder in de oven een schaal met water *Leg op het rooster de stukken varkenshaas en smeer de bovenkant in met de marinade en laat daar 10 minuten liggen. Dan de stukken vlees omkeren en de bovenkant weer insmeren met marinade en weer 10 minuten laten braden *Vlees uit de oven halen,onder alu-folie leggen en 10 minuten laten rusten *Daarna dun snijden en met zure ketimun opdienen of in een Cantonese rijst (ZIE ALDAAR) 500 gram varkenshaas,overlangs gehalveerd 4 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd 2 theelepels vers geraspte gemberwortel 2 eetlepels lichte Cinese soja saus (Of ketjap Benteng manis) 2 eetlepels honing 1 eetlepel shaosing (Chinese rijstwijn,evt vervangen door Japanse rijstwijn of droge sherry) 1 theelepel Chinese 5 spices 2 eetlepels hoisin saus (toko) 1 eetlepel Nam Pla