Meng de bloem met de gist in een grote kom, voeg het zout, de zaadjes en de veenbessen toe. Vers uit de oven is dit brood heerlijk voor bij het ontbijt
broodmix (ik gebruikte de Mix voor Meergranenbrood van Koopmans). Het vijgenbrood heb ik nog wel een aantal keer gebakken, maar verder kwam er niets nieuws uit mijn oven
Ik kneedde het deeg wel altijd daarin, maar vormen deed ik met de hand en afbakkenin de oven. Na mijn broodbakworkshop bij Levine, afgelopen zomer, heb ik eigenlijk geen enkel brood meer gebakkenin mijn broodbakmachine
Ik schreef al eerder over moutpoeder bij het recept voor Meergranenbrood. Snijd het brood vlak voor het bakken enkele keren met een scherp (gekarteld) mes in
