Recepten voor mokka botercreme

Chocolade cupcakes met mokka botercrème

Chocolade cupcakes met mokka botercrème

Aangezien mijn man nogal van koffie houdt, besloot ik een mokka botercrème te maken. Proef of het naar jouw mening genoeg naar mokka smaakt, voeg anders weer een theelepel cacao toe en mix nog een beetje
Mokka bailey’s taart

Mokka bailey’s taart

Heerlijk smeuïge mokka Bailey’s taart, veel beter gaat het niet worden. Deze mokka-Bailey’s taart zag er (al zeg ik het zelf) ah-meh-zing uit in real life en ik was zó bang dat ie op de foto stom zou zijn
Mokka taart

Mokka taart

Begin met de onderste laag, verdeel hier wat botercreme over en leg hier de volgende biscuit laag bovenop
Botercreme

Botercreme

Aan deze botercrème kun je nu allerlei smaken toevoegen, zoals wat espresso voor deze heerlijke mokka petit-fours
Mokka cupcakes

Mokka cupcakes

Zachte, luchtige chocolade cupcakes met een mokka botercrème, afgemaakt met wat nogatine en chocolade

Basisrecept botercrème

Denk bijvoorbeeld aan aardbei, framboos, chocolade, kaneel, mokka enz. De cupcakes zijn gemaakt, nu de decoratie nog

Mokka cupcakes

Waar ik ook enorm van geniet is van koffiegebak, denk aan tiramisu, koffiecake maar ook alles met mokka
Macarons met pistache mokka vulling

Macarons met pistache mokka vulling

Botercrème met botercrememix, koffiepoeder en deel van pistachenoten werd op de macaron gespoten. Dag van de macaron, macarons met kleurstoffen en macarons naturel
Javanais met praliné botercrème

Javanais met praliné botercrème

Normaalgezien wordt een javanais met mokka botercrème gemaakt maar ik koos voor een praliné vulling. Ik ben momenteel nog steeds bezig met mijn laatste opleidingsjaar tot Brood en Banketbakker
Mokkataart

Mokkataart

Door mijn stage had ik niet veel tijd om uitgebreid aan de bak te gaan, maar deze mokkataart was geen probleem
Bokkepootjes; Koffietijd was nog nooit zo gezellig

Bokkepootjes; Koffietijd was nog nooit zo gezellig

Liefhebbers kunnen deze nog extra smaak meegeven door er mokka aroma aan toe te voegen. Hij kwam tot de conclusie dat wanneer je twee amandel merinques met botercreme aan elkaar plakt er een verrukkelijk koekjes ontstaat
Hazelnoot-schuimtaart

Hazelnoot-schuimtaart

Knapperig hazelnootschuim met een laagje pure chocolade en een vulling van heerlijke mokka botercrème en geroosterde hazelnoten
Hazelino’s

Hazelino’s

Ik ken ze als ‘hazelinos’, maar simpel gezegd zijn het gewoon hazelnoot schuim gebakjes met mokka crème

Hazelnootschuimtaart met mokka-hazelnootcrème

Op de dag zelf maakte ik deze hazelnootschuimtaart met mokka-hazelnootcrème. Maar die variant was gevuld met mokkaslagroom, wat erg lekker was, maar waarbij het vocht ook snel het schuim aantastte
Hazelino’s

Hazelino’s

Door gebrek aan slagroom en mascarpone heb ik botercrème gebruikt voor de vulling en topping, maar mijn voorkeur gaat toch echt uit naar die van (mokka)slagroom
Chocolaatjes maken van Spuitchocolade

Chocolaatjes maken van Spuitchocolade

Wil je een koffie/mokka smaak aan de chocolade geven, los dan wat espressopoeder op in een theelepeltje heet water en voeg dat al aan de botercreme toe, voordat je het met de chocolade mengt
Vanille en dulce de leche taart

Vanille en dulce de leche taart

Mokka hazelnotenschuimtaart. Ingredienten cake. 170 gram boter op kamertemperatuur. 300 gram suiker. 1 eetlepel vanille extract