En maak af met de geroosterde pijnboompitten, de granaatappelpitjes en de groene kruiden – wij kozen voor koriander in plaats van basilicum zoals Ottolenghi die gebruikt
Chinese Aubergine in Knoflook Gember saus. Kaki Fruit Yoghurt met Granaatappel. Het recept komt uit het boek ‘Jeruzalem‘ van Ottolenghi, sowieso ook een topper trouwens
"Plenty" Yotam Ottolenghi (Hier een filmpje op Youtube hoe hij dit gerecht maakt)Dit is misschien wel het bekendste gerecht van Ottolenghi dat je op internet tegenkomt
Hoe maak je deze Ottolenghiaubergine. Wat mij betreft een van Ottolenghi’s klassiekers. Geroosterde aubergine uit de oven met saffraanyoghurt en granaatappel
- De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
"Plenty", Yotam Ottolenghi(De naam van dit gerecht heb ik veranderd, in het boek noemen ze het "Driekleurige aubergine (en meer)", volgens mij gewoon een slechte vertaling
Wat valt er nog te zeggen over Yotam Ottolenghi. Bijzonder is ook de smakencombinatie van de geroosterde aubergine met de frisse saus, granaatappel en kruiden
