Recepten voor ottolenghi aubergine soep

Voorjaarskuur met Ottoplenty

Voorjaarskuur met Ottoplenty

We zullen hier niet alle recepten overschrijven, omdat iedereen Plenty nu wel in huis heeft (Allerhande schijnt binnenkort zelfs met een Ottolenghi nummer te komen)
Meer groente eten doe je zo!

Meer groente eten doe je zo!

Maak een goed gevulde omelet met spinazie, of probeer eens de shakshuka van Yotam Ottolenghi. gevuld met courgette, aubergine, tomaat en ricotta
Suggesties voor het kerstdiner 2014

Suggesties voor het kerstdiner 2014

Ottolenghi'saubergine cheesecake. Verrassende tatin van Ottolenghi. Gevulde auberginerolletjes. Soepen. Overvolle groentetaart van Ottolenghi
Gepofte auberginesoep

Gepofte auberginesoep

De aubergines heb ik in de lengte doormidden gesneden en daarna ruitvormig ingekerfd, zoals Ottolenghi het ook doet
Terug van weggeweest

Terug van weggeweest

Met de granaatappel die ik mee naar huis bracht uit Spanje heb ik eindelijk de aubergines van Ottolenghi (uit het kookboek Plenty) gemaakt
Weekmenu 11: over de helft! #DZV

Weekmenu 11: over de helft! #DZV

van de veggie goeroe Ottolenghi. Noedels met aubergine en mango. Ik maakte mijn heerlijke courgettesoep als voorgerecht en gado gado als hoofdgerecht

kookworkshop, thema "wit / zwart"

Tot slot kwam er een dessert naar mijn hart, eentje dat ik nog niet zo lang geleden zelf ook had gemaakt, de chocoladefudgetaart van Ottolenghi
Van gifbelt naar tempel week 3

Van gifbelt naar tempel week 3

maandag 3 oktober 2016Ontbijt – boekweitwafel met kokosstart, halve mango, verse vijg en kokoschipsSnack – kastanjetaartLunch – vijf boekweitcrackers met geitenkaas, eitje en avocadoSnack – een appelDiner – boekweitwraps met salsa (Ottolenghi). dinsdag 4 oktober 2016Ontbijt – overnight oats met rijstmelk, kaneel en blauwe bessenLunch – quinoasalade met wortel en aubergine en sapje van spinazie, komkommer en gemberSnack – druivenDiner – spaghetti met courgette, gamba’s, wilde tomaten, rucola en pijnboompittenSnack – cake van cacao, dadels, amandelmeel en kastanjemeel. woensdag 5 oktober 2016Ontbijt – kokosstart met blauwe bessen en banaanSnack – cake van cacao, dadels, amandelmeel en kastanjemeelLunch – salade van borlottibonen, cherrytomaten, rucola en geitenkaasSnack – een appelDiner – twee borden soep van pompoen en rode linzen met geraspte pecorinokaas. donderdag 6 oktober 2016Ontbijt – kokosstart met druiven, blauwe bessen, kokoschips en cashewnotenSnack – cake van cacao, dadels, amandelmeel en kastanjemeelLunch – soep van pompoen en rode linzen met geraspte pecorinokaasSnack – een appel + sapje van rode bieten, wortel, appel en gemberDiner – salade van bonen, rucola, cherrytomaten en gerookte forel
Gegrilde auberginesoep met citroen van Ottolenghi

Gegrilde auberginesoep met citroen van Ottolenghi

Alweer een recept van Ottolenghi.  Nog nooit een auberginesoep gegeten, laat staan gemaakt. Voeg als de olie heet is de helft van de blokjes aubergine toe en bak ze rondom goudbruin
Suggesties voor het kerstdiner

Suggesties voor het kerstdiner

Ottolenghi'saubergine cheesecake. Verrassende tatin van Ottolenghi. Gevulde auberginerolletjes. Soepen. Overvolle groentetaart van Ottolenghi
De Eerst Koken Kerstmenu's 2013

De Eerst Koken Kerstmenu's 2013

salade komt van Ottolenghi, uit zijn boek Plenty. en aubergine), maar je zou ook partjes (rode) ui, pompoen of pastinaak kunnen
Alles over geroosterde groenten

Alles over geroosterde groenten

Ottolenghi doet ook zoiets in dit blog van Drizzle& Drip. groentesoorten zoals paprika, courgette, aubergine en champignons