Recepten voor ottolenghi het kookboek recepten

Ottolenghi – Het kookboek

Ottolenghi – Het kookboek

In hun recepten wordt namelijk vaak citroen en knoflook gebruikt, maar het gaat natuurlijk veel breder

Kookboek: NOPI - Ottolenghi & Scully

Ik denk dat het komt doordat de recepten van Ottolenghi vernieuwend zijn, hij voegt ingrediënten en smaken samen, die ik niet snel zou combineren en die toch fenomenaal bij elkaar blijken te passen
Aubergine met Zwarte Knoflook en Griekse Yoghurt (een heerlijk recept van Ottolenghi)

Aubergine met Zwarte Knoflook en Griekse Yoghurt (een heerlijk recept van Ottolenghi)

Een recept van de beroemde chef kok Ottolenghi uit hetkookboek Plenty More. nl is namelijk niet alleen een fantastische kok, een enorm goede blogger, een slimme wordpress expert die je kan helpen met al je technische vraagstukken, maar ze is ook een hartstikke lief, warm en genereus mens die het leuk vindt om haar kennis te delen

In the Spotlight: Ottolenghi – het kookboek

Geen nieuwe recepten maar een update van Ottolenghi's allereerste kookboek. Het volgende hoofdstuk is Brood en Gebak en hier vind je onder andere verschillende broodrecepten, verschillende bruschetta's, focaccia met verschillende toppings, kaasstengels met karwijzaad en allerlei zoete baksels als chocolade karameltaart, kwarktaart met macadamianoten en teacakes
Ottolenghi pasta met walnoot, salie en citroen

Ottolenghi pasta met walnoot, salie en citroen

- Zet vast een grote pan water op het vuur voor de pasta. Tot op heden zijn werkelijk alle recepten, die ik van deze culinaire koning heb gemaakt, een groot succes
Ottolenghi’s herfstsalade met bloemkool

Ottolenghi’s herfstsalade met bloemkool

Deze bloemkoolsalade met druiven en kaas was het eerste recept dat we aten uit Plenty more, het meest recente kookboek van chef/groentekunstenaar Yotam Ottolenghi
Ottolenghi’s worteltaart met walnoten

Ottolenghi’s worteltaart met walnoten

Vegetarische gerechten staan vaker op het menu en zo kwam ik voor inspiratie al snel terecht bij Ottolenghi, die een paar prachtige kookboeken op zijn naam heeft staan
Pompoen met kardemom van Ottolenghi

Pompoen met kardemom van Ottolenghi

Dit recept komt uit het fantastische kookboek. De pompoen gaar je in de oven met diverse Oosterse kruiden en door het inkoken van de toegevoegde bouillon ontstaat een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus
Kalkoen-courgette burgers van Ottolenghi

Kalkoen-courgette burgers van Ottolenghi

Had eerlijk gezegd ook niet anders verwacht, want het is een typisch Ottolenghi recept. Een 'ladiesburger' - zo is deze burger het best te omschrijven
Groentepaëlla Ottolenghi

Groentepaëlla Ottolenghi

Als jij een trouwe lezer van mijn blog bent dan zal het je waarschijnlijk niet ontgaan zijn dat ik de laatste tijd echt fan ben van Ottolenghi zijn kookboeken