Ottolenghi. Plenty More. Het logische, maar zeker niet mindere vervolg op Plenty. 1 kleine bloemkool (450 gram), stronk en schutbladeren verwijderd, in roosjes van 3 cm1 middelgrote rode ui (170 gram)75 ml olijfolie½ theelepel fijngehakte rozemarijn7 eieren15 gram basilicum, fijngesneden120 gram bloem, gezeefd1,5 theelepel bakpoeder⅓ theelepel kurkuma150 gram grofgeraspte parmezaan of andere rijpe kaasGesmolten boter, om de vorm in te vetten1 eetlepel wit sesamzaad1 theelepel nigellazaad (lastig te vinden, zie ook deze site)Zout en zwarte peperYotam Ottolenghi heeft weer een pracht van een boek uitgebracht. Ottolenghi’sPlenty More is nu te koop in de (digitale) boekhandel voor € 29,95
de ene keer veel recepten uit het ene boek, om dan na een tijdje weer terug te vallen op een ander. En dan nemen we al eens onze toevlucht tot het boek Plenty
Een recept van de beroemde chef kok Ottolenghi uit het kookboek Plenty More. Een tijdje geleden had een van mijn liefste en leukste blog collega’s mij uitgenodigd om bij haar thuis samen te gaan koken en foto’s te maken
het te hebben over Ottolenghi en zijn ingrediëntenlijsten… Wie zijn recepten. volmaakte gereedschap om gerechten klaar te maken en deze tot recepten om te
Deze bloemkoolsalade met druiven en kaas was het eerste recept dat we aten uit Plenty more, het meest recente kookboek van chef/groentekunstenaar Yotam Ottolenghi
