Al een lange tijd stonden petitfours (kleine gebakjes) op mijn lijstje van dingen die ik echt eens wilde maken, maar ik wilde ook graag wat gaan testen met nieuwe smaakjes botercreme
Twee jaar geleden moesten de kandidaten bij Heel Holland Bakt deze petitfoursmaken tijdens de technische opdracht en het leek mij toen al heel leuk om ze zelf te gaan maken
Specifieke wens was dat ze goed vulden, vandaar het formaat… je kunt ze natuurlijk kleiner maken. Deze PetitFours zijn voor de stevige trek en hebben we gemaakt voor na een huwelijksvoltrekking
– Slagroomtaart, mokkataart, petitfours, cakerollen maar ook de tegenwoordig veel geziene met marsepein of fondant gedecoreerde taarten, allemaal verschillende lekkernijen met een vrijwel identieke basis
Naast de petitfours heb ik hier ook bonbons voor gemaakt. Het maken van bonbons oftewel pralines, heb ik vooral geleerd via deze blog Eva’s Smulhuisje kijk rustig eens rond tussen al haar lekkere recepten en fantastische uitleg
Snijd de rest van de mango in hele kleine stukjes en versier de petitfours ermee. Deze petit fourtjes zijn klein en dus heel geschikt voor bij een High Tea
Eerder maakten we al deze tiramisutaart en deze leuke tiramisu petitfours. Dit is niet de eerste keer dat we met de heerlijke tiramisu smaken aan de gang zijn gegaan
Leg er nog een aardbei op en je hebt een mooie 'petitfours'. Lijkt je dit bonbon maken nu allemaal teveel werk (maar wel lekker) dan zou je ook bestaande chocoladecups kunnen nemen en die met wat verkuimelde koek of cake en vervolgens de aardbeiencrème kunnen vullen
