Deze waarde zorgt ervoor dat het vlees goed gebakken is, en bovendien erg mals en smakelijk. Meng alle ingredienten bij elkaar in de grote kom, behalve de olijf olie en het vlees zelf
Ik bestel een stuk procureur zonder bot en terwijl ik even wacht wordt deze door de slager voor mij ontbeend, wat er overblijft is een prachtig stuk vlees
Het is een erg fijn stuk vlees dat zich uitstekend leent voor langzame bereidingen zoals indirect roosteren op de barbecue, maar het kan ook in een braadpan in de oven
VarkensschouderPulled pork wordt gemaakt van de schouder of de nek (procureur). Maar als ik dan toch een stuk vlees op tafel zet dat uren in de oven heeft gestaan, dan wil ik eigenlijk ook dat er oh’s en ah’s komen
Wrijf het vlees in met olijfolie en bestrooi rijkelijk met zout en peper. In een grote ovenvaste pan meng je de sojasaus, bruine suiker, chili knoflook pasta, Hoisin saus en rijstazijn
Ik bestel een stuk procureur zonder bot en terwijl ik even wacht wordt deze door de slager voor mij ontbeend, wat er overblijft is een prachtig stuk vlees
Je hebt ‘Procureur’ nodig voor dit recept. Beter gezegd is het ‘Draadjesvlees van varken’. Ik maak het in de oven of in de slowcooker en soms rook ik het van te voren
In de Verenigde Staten wordt pulled pork meestal bereid door een schouderstuk, of procureur, lang te garen op een barbecue door het te roken, maar het is ook mogelijk om dit in een slow cooker te braden of een traditionele oven
Leg de procureur in de pan en bak tot alle kanten bruin zien. Leg het vlees in een ovenschaal. Sappig vlees met een zoet pittige ketjapsaus, atjar, komkommer en gefrituurde uitjes
