En vegetarisch, dus uitstekend geschikt nu voor de Dagen Zonder Vlees. Eén van de kandidaten nu vond het echter blijkbaar nodig om eens iets nieuw uit te proberen, quiche van quinoa
Ook quiches bijvoorbeeld, al greep ik dan meestal nog wel naar een kant-en-klare bodem. Dat moest maar eens veranderen vond ik, dus ging ik aan de slag met een basisdeeg voor quiche en hartige taart
Ik gebruikte gorgonzola dulche (ook wel bekend als gorgonzola cremoso), een romige versie van deze pittige schimmelkaas al eerder in combinatie met spinazie voor deze risotto, heerlijk
Deze quiche met gepocheerde zalm en verse bladspinazie is echt lekker puur. Hou dit daarbij in gedachte – voor deze quiche geldt hetzelfde als voor de korst van een traditionele appeltaart
Ik ben gek op hartige taart en van deze zalm quiche wordt ik super blij. Het is een lichte quiche door het knapperige bladerdeeg en heerlijk met een lekkere frisse salade
