Ik heb met lijnzaad en chiazaad de burgers geprobeerd te binden, hele natte (gekookte bonen, champignons en quinoa) maar ook juist hele droge (geweekte bonen en noten) producten gewerkt
Was de quinoa in een zeef tot het niet meer schuimt. De structuur van deze burgers is erg lekker. Controleer of het deeg nu stevig genoeg is om er burgers van te vormen, voeg anders wat bloem toe
Geïnspireerd op Australië maakte ik gedurende mijn Epic Burger Project een kikkererwtenburger Aussie style, deze leftover risottoburger met walnoot havermoutcrunch, deze inmiddels befaamde bietenburger met feta en mango (hij haalde het zelfs op de menukaart van een restaurant), een portobelloburger en een burger van quinoa
Dus besloot ik het te gebruiken in mijn recept voor gevulde quinoa tomaten. Een heerlijke romige quinoa, met romige en zoutige feta en de bite van de snijbiet
Zo maakte ik er een heerlijke soep mee en burgers, repen, taco salade en meer. Met quinoa kun je meer kanten op dan alleen als onderdeel van de warme maaltijd
Wat eet je dan wel? | Een veelgestelde vraag tijdens 25 jaar vegetariër zijn
Leg een pitabroodje op een bord, smeer dit in met een laagje tofoemayonaise, leg daar een paar blaadjes veldsla en een burger op en werk af met een beetje tofoemayonaise met limoen en koriander (recept)
brocolliburgers, zelfgemaakte boekweit lasagne of quinoa taartjes met blauwe bessen. Je kan er pap van maken, het in een salade verwerken, een burger van maken, crackers van maken en nog veel meer
Amaranth wordt ook wel familie van quinoa genoemd. Deze burgers zijn veganistisch. je mag ook iets meer walnoten en/og havermout toevoegen zodat de structuur van de burgers iets steviger wordt
