Neem uit de pan en zet opzij Verhit nog een scheutje olie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook even aan Voeg de champignons toe en laat bakken tot ze bruin beginnen te worden Doe de spinazie erbij en schep een paar keer om tot de spinazie begint te slinken Voeg de zongedroogde tomaatjes, quinoa, gebakken kip, pijnboompitjes en de rest van de oregano toe en schep alles goed door elkaar Roer de olijfolie en citroensap samen tot een dressing en schep door de quinoa
Vorige week liet ik jullie in mijn eetdagboek zien dat ik een heerlijke quinoa salade at. Bak ondertussen de kipfilet in de olijfolie met wat Italiaanse kruiden
Puur Suzanne. | Blog over gezond, puur & lekker eten
Als de kip en de quinoa gaar zijn en de zoete aardappel zacht is dan is de soep klaar. Qua ingrediënten zit er in deze soep eigenlijk alles wat je nodig hebt, quinoa, zoete aardappel, tomaat en een hoop lekkere kruiden
Snijd de kipfilet in blokjes, breng ze op smaak met kruiden en bak ze in de koekenpan Meng de quinoa en de broccoli samen en breng op smaak met peper en zout
Je kunt ook eens gebruik maken van quinoa in plaats van pasta of aardappelen. De combinatie van de gerookte kip en verse bieslook zorgde voor een frisse bite, daarom kun je dit recept dus ook goed opdienen tijdens een zomerse avond
quinoa salade met mandarijn en kip gemarineerd in harissa. En veel heb je waarschijnlijk al in huis (bakgember, sesamzaadjes, quinoa, harissa, olijfolie) en zo niet, schaf ze aan want ze komen altijd goed van pas
