Recepten voor quinoa ottolenghi

Het kan echt: quinoa luchtig en lekker

Het kan echt: quinoa luchtig en lekker

de worteltjes van Yotam Ottolenghi. Quinoa is het zaad van een plant uit Zuid-Amerika. Een collega tipte me over dé manier om de quinoa wel luchtig en smakelijk te krijgen
Hip en trendy - 40 jaar culinaire trends

Hip en trendy - 40 jaar culinaire trends

Toch waren pijnboompitten ooit het quinoa van nu en we liepen er mee weg. Kijk naar Ottolenghi nu. Vers, groen, veel groente en verse kruiden met een behoorlijke zure toets van bijvoorbeeld azijn, citroen of yoghurt (Ottolenghi
Zoete aardappel “special”

Zoete aardappel “special”

Salde met zoete aardappels en quinoa. Ottolenghi’s geroosterde zoete aardappels. Gebruik een fijne zeef om de quinoakorreltjes te wassen
Pasta met erwtjes, feta en pijnboompitten

Pasta met erwtjes, feta en pijnboompitten

Het recept is er een van Ottolenghi, getweakt op mijn manier. Geïnspireerd op Conchiglie met yoghurt, doperwten & chilipeper uit Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi
Zomerse 3-kleuren quinoasalade

Zomerse 3-kleuren quinoasalade

Quinoasalade met zomers fruit en groenten. Na de couscous en de bulgur, raakt ook quinoa meer en meer geliefd in de keuken

Wat is paleo?

Schrap alle granen (ook rijst en quinoa), eet even geen zuivel en kies verder voor onbewerkte voeding zonder veel suiker, E-nummers en andere toevoegingen

Vegan hotspots Londen

Denk havermout, boekweit, quinoa en amarant inclusief super verantwoorde toppings. Ottolenghi. Midden in Notting Hill heeft Yotam Ottolenghi zijn gelijknamige restaurant geopend
Super lekker superfood

Super lekker superfood

Quinoa wordt soms wel zo genoemd, maar dat is niet de reden dat wij het eten. Gebakken garnalen met rode quinoa en ingemaakte citroen

kookworkshop, thema "wit / zwart"

en zwarte quinoa met zwarte olijvenpesto, victoriabaars en pastinaak. Tot slot kwam er een dessert naar mijn hart, eentje dat ik nog niet zo lang geleden zelf ook had gemaakt, de chocoladefudgetaart van Ottolenghi