Quinoa, een hemelse trend maar de inspiratie kan al snel te zoeken zijn. Verdeel vervolgens alle gesneden groentjes, kaas en garnalen/zalm onder de salade
Kook de quinoa zoals op de verpakking staat gaar. Verdeel de zalm over de salade. Ik betwijfelde of een salade zonder dressing lekker zou zijn, maar het kan
- Kook de quinoa in ruim water met het bouillonblokje gaar in 15 min. 275 gr quinoa400 gr zalm (diepvries)150 gr blauwe bessen2 avocado`s2 limoenen1 venkel2 uien200 gr feta150 gr rucola2 el honing1 rode paprika1 klein blikje tuinbonen150 gr erwtjes (vers of diepvries)1 groentebouillonblokje2 teentjes knoflook Peper en zout
Hierdoor heb je voor dit salade recept wel net wat meer tijd nodig als voor mijn gebruikelijke receptjes, omdat de spliterwten namelijk 25min moeten koken. Dankzij de walnoten en de zalm is deze salade rijk aan goede vetten en een omega-3 bommetje, your skin will thank you for it
Deze keer een salade met gebakken zalm, romige avocado, spinazie en een Oosterse dressing. Quinoa. Maak de borden op met de salade, leg hier bovenop de stukjes gebakken zalmfilet en besprenkel de salade daarna met wat dressing
Je kunt de quinoa en de zalm koud serveren, als een salade, maar warm vind ik persoonlijk lekkerder. Nou wil ik niet zeggen dat het móeilijk is, maar omdat je ongeveer tegelijkertijd quinoa, zalm, broccoli en eieren moet koken moet je er wel je hoofd een beetje bijhouden
- je kunt deze salade uitbreiden met stukjes gerookte zalm, forel of een lekkere schapenkaas. Quinoasalade met jonge tuinboontjes - maaltijdsalade voor twee personen
