Rabarbers zijn nog steeds verkrijgbaar dus manief kwam weer met nog een paar stengels aanzetten. Wel had ik zin in muffins, dus waarom dan niet met rabarber
Ingrediënten 300 g digestive koekjes 130 g ongezouten roomboter + extra om de springvorm in te vetten 600 g Philadelphia roomkaas 125 g zure room 150 g witte basterdsuiker 1 tl vanille-extract 4 eieren 1 el maizena (bloem kan ook) 1x recept rabarbercompote* *Je hebt maar een paar eetlepels rabarbercompote nodig voor deze cheesecake, maar de rest van de compote kun je bewaren in de koelkast en gebruiken voor andere recepten
Rabarber is weer in het seizoen. “Ze zal vast wel iets lekkers met rabarber willen maken”. Afgelopen zaterdag kwam Simone op bezoek met haar dochtertje en ik had al in gedachten om iets lekkers met rabarber te maken
Ik had vanochtend enorm veel zin om deze healthy rabarber aardbeien crumble te maken. Van de week kreeg ik de vraag om een recept te maken met rabarber en ik had het al in huis
Ik combineer het hier met een zoete appel en een klein beetje bosbessenjam zodat de unieke smaak van rabarber nog steeds aanwezig is, maar dat je het wel kan eten zonder dat je een zuur gezicht hoeft te trekken
Hoe kon ik het niet doen, rabarber verwerken in mijn meest favoriete baksel ooit. Het iets zurige van de rabarber past perfect bij het heerlijke zoete van de banaan, ik werd er helemaal blij van en mijn collega’s ook
Ingrediënten 200 g bloem + 1 el extra om de vorm te bestuiven 10 g bakpoeder 175 g witte basterdsuiker + 1 el extra Snufje zout 180 ml yoghurt 100 ml zonnebloemolie + extra olie of boter om de bakvorm in te vetten 3 eieren 1 tl vanille-extract 1x recept rabarbermoes (houd een hele rabarberstengel achterwege) 100 g poedersuiker Verder nodig Cakeblik van 25 cm
– poedersuiker. Als ik aan lente denk, denk ik aan rabarber. Meng ondertussen de bloem, de rietsuiker en de koude boter met je handen tot er (grove) kruimels ontstaan
Meng de mix van aardbeien en rabarber in een grote pan met de geleisuiker. Aangezien ik zelf dol ben op de combinatie van aardbeien en rabarber, leek me dat ook wel een lekkere combinatie in jam
Rabarber bevat chrysofaanzuur, dat antivirale en vaatontspannende eigenschappen heeft. Kook op laag-middelhoog vuur tot de rabarber zacht is en er geen stukjes meer in zitten
