Recepten voor rijstvel loempia

Vietnamese rijstvel loempia’s met kip en garnalen

Vietnamese rijstvel loempia’s met kip en garnalen

We gingen dan ook met een overvolle goodiebag naar huis, met daarin onder andere rijstvellen. Een hele tijd geleden maakte ik ook al 'spring rolls', zoals deze loempia's ook wel heten, maar dit is weer een iets andere variant die minstens zo lekker is

Loempia van rijstvel

Leg de rijstvellen uit op het aanrecht en maak ze met water flink vochtig, zodat ze zacht worden. Vet de stoomovenschaal met gaatje in met olie en leg de loempia’s erin
Glutenvrije loempia’s maken (zonder frituurpan)

Glutenvrije loempia’s maken (zonder frituurpan)

De rijstvellen koop ik bij de Toko. Glutenvrije loempia’s maak je heel eenvoudig zelf en je hebt hiervoor geen frituurpan of oven nodig
Rijstvel summer spring rolls

Rijstvel summer spring rolls

Rijstvel spring rolls, oftewel, rijstvelloempia’s. Het rollen van de loempia’s is toch iets lastiger dan ik dacht, maar oefening baart kunst én zo heb je weer een goede reden om ze vaker te maken
Verse loempia’s: Vietnamese springrolls

Verse loempia’s: Vietnamese springrolls

Vouw de rijstvel als een envelopje dicht. Net als gewone loempia’s, check hier hoe je dat doet. Snijd de verse loempia’s met een scherp mes doormidden en serveer met de pindasaus
Vietnamese loempia’s

Vietnamese loempia’s

Vouw de zijkanten van het rijstvel naar binnen en rol op. Voor 8 stuks. 8 vellen rijstpapier. 100 gr gemengde rauwe groenten fijngesneden (wortel, prei, selder, witte kool…)
Verse loempia’s met rode kool & amandelsaus

Verse loempia’s met rode kool & amandelsaus

Mocht het rollen met de rijstvelletjes niets voor jou zijn, dan kun je natuurlijk “het kleurrijke beleg” ook op een zelfgemaakt wrap leggen
VERSE GEZONDE LOEMPIA’S

VERSE GEZONDE LOEMPIA’S

De witte kool hoeft niet het hele rijstvel te bedekken, afhankelijk van hoe lang je de loempia wilt hebben (ik vind kort en stevig zelf prettig)
Food: Vegan Spring Rolls

Food: Vegan Spring Rolls

Merendeels van de producten komen uit de Appie, behalve de rijstvellen die ik uit een Aziatische toko vandaan heb gehaald
Zelfgemaakte pittige sambal (sambal badjak)

Zelfgemaakte pittige sambal (sambal badjak)

ideeën voor de sushi vullingVietnamese rijstvelloempia’s met kip en garnalen 12. Hallo. Het is al enige tijd geleden dat ik weer een blog geschreven heb voor jullie, maar hier is er weer één voor het maken van sambal
Springrolls met verse garnalen

Springrolls met verse garnalen

Maak één rijstvel nat, door het kort in een bord met warm gekookt water te leggen. Het leuke van zelf springrolls (ook wel verse loempia’s genoemd) maken is dat je er eigenlijk alles in kunt doen wat jij lekker vind
FOOD: Gezonde loempia's

FOOD: Gezonde loempia's

Ook de rijstvellen zijn vele malen gezonder dan het bladerdeeg die om de 'kermis loempia's' heen zit
Spring Rolls met kip

Spring Rolls met kip

Bij de toko nam ik eens rijstvellen mee, en sindsdien liggen ze in de kast. Rol de loempia hierna zo strak mogelijk op
Chocolade walnoot dadeltaart

Chocolade walnoot dadeltaart

advocaat makenVietnamese rijstvelloempia’s met kip en garnalenVegetarische Chinese tomatensoep met ei ca 3 el gesmolten kokosolie