De bieten zijn gaar als je mes er doorheen kan glijden. ) Plaats de gesneden bieten in de foodprocessor en voeg de knoflook, de chilipeper en de yoghurt toe
Als je nog nooit bietjes hebt klaargemaakt, dan moet je deze bietencarpaccio eens maken. Dat ik enorm fan ben van Ottolenghi zal je waarschijnlijk niet ontgaan zijn
De radicchio en de rode biet zorgen voor de ietwat bittere en aardse smaak. Vul het glaasje verder aan met enkele, kleine blaadjes groene sla, fijngesnipperde radicchio, stukjes eend en de rode bietscheuten
Snij ondertussen de bieten in blokjes en versnipper de rode ui. Yotam Ottolenghi, mijn groene held. De rode biet en de rabarber zijn een kleurrijke en smaakvolle combinatie, de waterkers maakt het net even anders dan anders en de romige kaas maakt het af
- De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
Bieten, aardperen, (oer)wortels, zoete aardappels, pastinaak. Kijk naar Ottolenghi nu. Goede salades die letten op vet en koolhydraten (Bietenblaadjes met kipgehaktballetjes en pistachenoten, en hummus - laat maar doorkomen
– Je zou ook nog wat rode ui mee kunnen meebakken, alhoewel ik het zonder ook al erg lekker vond. Salade met geroosterde biet, ei en za’atarKikkererwtensalade met groenten, quinoa, munt, feta en…Ottolenghi’s aubergines met karnemelksaus en… 8-10 dunne groene asperges
