Ondertussen doe je de rodewijnsaus bij de boter en maak je de jus af. rode wijn | 2 teentjes knoflook | 3 theelepels tijm | 1 ½ el. biefstukgroene aspergespasenrodewijnsauszoete aardappel 2 personen. 300 gr biefstuk | 2 grote zoete aardappelen | 500 gr groene asperges | 125 ml rode wijn | 2 teentjes knoflook | 3 theelepels tijm | 1 ½ el
een perfect in roomboter gebakken stukje biefstuk of ossenhaas, op een lekkere dot fluwelen knolselderijpuree met daarbij een volle romige rodewijnsaus met port
Dit recept voor ribeye met rodewijnsaus & zoete aardappel past perfect bij een knus kerstdiner. Wil jij dit recept voor ribey met rodewijnsaus & zoete aardappel zelf maken
Deze rosbief met rodewijnsaus is helemaal niet moeilijk en smaakt heerlijk. Recept Rosbief met rodewijnsaus Bewaar PrintVoorbereiding 20 minutenBereiding 60 minutenTotaal 1 uur 20 minuten Een echt feestgerecht. 4IngrediëntenRosbief1 rosbief van circa 700-800 gram2 el olijfoliePeperZoutRodewijnsaus400 ml rode wijn1 pot vleesfond (380 ml)1 laurierblad1 el olijfolie2 sjalotjes, gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngehakt50 gram boter, in blokjesBereidingswijzeRosbiefVerwarm de oven op 140 gradenVerhit 2 eetlepels olijfolie in een grote braadpanBraad de rosbief rondom bruinStrooi er peper en zout naar smaak overheenLeg de rosbief in een ovenschaalSteek een vlees thermometer in het dikste gedeelte van het vleesRooster de rosbief circa 45 tot 60 minuten in de oven totdat de thermometer 48 graden aangeeftHaal de rosbief uit de oven en laat nog 5 a 10 minuten rusten onder aluminiumfolieSnij het vlees dan in plakken en serveer met de rodewijnsausRodewijnsausVerhit 1 eetlepel olijfolie in een steelpanFruit de sjalot en knoflook even aanGiet dan de wijn en het vleesfond erbij en voeg het laurierblaadje toeBreng aan de kook en laat de saus tot de helft inkoken (20-25 minuten)Verwijder het laurierbladPureer de saus met een staafmixer tot gladde sausKlop van het vuur af de blokjes boter door de saus (monteren)Haal de saus door een zeef om hem echt fluweelzacht te maken3
Piep. Hier zijn we weer. Ik moet me eerst en vooral even verontschuldigen waaaaaanttt… door de drukte van een fulltime job (oké, ‘stage’), het schrijven van een thesis én een stageverslag, het huishouden en af en toe eens wat quality time met tha boyfriend, komt het bloggen soms wat op de achtergrond
Doe de sjalotten samen met de rode wijn in de pan en laat de wijn op hoog vuur tot eenderde inkoken. 8 grote vastkokende aardappelen, geschild, in plakjes van 3 mm 5 dl slagroom 5 dll volle melk zout peper 6 teentjes knoflook, waarvan 5 geperst 100 gram boter 2 el zonnebloemolie 6 runderlonghaasjes á ca 200 gram 1 takje tijm 10 grote sjalotten, fijngesneden 3 dl volle rode wijn
Seitan medaillons in paddenstoelen rodewijnsaus en bloemkoolpuree. -) Deze medaillons, gemaakt met kruidige seitan zijn heerlijk qua structuur en passen geweldig bij de rode wijn paddenstoelen saus
