Recepten voor schenkel soep trekken

Zelf runderbouillon trekken

Zelf runderbouillon trekken

Ongeveer 500 g mergpijp of schenkel of andere botten met vlees. Laat de kookpot zonder deksel 4 uur trekken op een laag vuurtje. Ongeveer 500 g mergpijp of schenkel of andere botten met vlees

Snijbonen soep

-De runderschenkel samen met de kippedijen in een grote soeppan water opzetten. -Het vlees van de kip plukken en het vlees van de schenkel fijnsnijden en terug in de pan doen
Ouderwetse Erwtensoep

Ouderwetse Erwtensoep

De schenkel voeg je toe om een lekkere bouillon te trekken en dus voor de lekkere smaak. Een zakje spliterwten, prei, wat winterpenen, aardappel, schenkel, oh en natuurlijk rookworst…
Zelf runderbouillon maken

Zelf runderbouillon maken

Pak een grote soeppan en leg de schenkel hierin. Een runderschenkel koop je bij de slager. Als het kookt, zet je het vuur zacht en laat je de soep ongeveer drie uur zachtjes trekken
Jeanne`s Groentesoep

Jeanne`s Groentesoep

een flink stuk schenkel met been. Begin s`morgens vroeg al met bouillon trekken. Groentesoep is altijd lekker
De allerbeste runderbouillon of fond

De allerbeste runderbouillon of fond

Breng de soep aan de kook en schuim het zo nodig eenmaal af. Door alle bestanddelen te laten trekken worden de smaak- en geurstoffen in de vloeistof opgelost
Indiase kerriesoep met rundvlees en linzen

Indiase kerriesoep met rundvlees en linzen

Met de schenkel heb ik nu eens geen gewone groentesoep gemaakt maar. Ik had vandaag nog een schenkel met een flink stuk vlees en runderlever in de vriezer liggen van het vorige pakket

Zondagse soep uit Brabant

Breng het koude water aan de kook met schenkel, groente en zout. Zeef de bouillon door een doek en laat de klein gesneden lavas en soepgroenten en fijn geknepen vermicelli erin gaar koken
Pompoen-knolselderijsoep met schenkel

Pompoen-knolselderijsoep met schenkel

De kwaliteit van deze soep hangt wel grotendeels af van de bouillon die je gebruikt, dus ik beveel je echt aan om zelf runderbouillon te trekken
Groentesoep

Groentesoep

Haal het gare vlees van de schenkel, snijd in kleine stukjes en voeg toe aan de gefilterde soep. Schep regelmatig het schuim dat komt bovendrijven van de soep af met een schuimspaan

Zoutarme vleesbouillon

Gebruik bijvoorbeeld varkenspoulet, schenkel met been of kip met bot in plaats van runderpoulet. Zeef de bouillon en gebruik deze als basis voor soepen en sauzen

Hollandse groentesoep

Als de bouillon lang genoeg heeft getrokken neem je de botten uit de pan en kijk of er nog wat vlees van de eventuele schenkel is te gebruiken

Indiase kerriesoep met rijst

Breng vor de bouillon de schenkel en het vlees met koud water aan de kook (zoveel water totdat het vlees onder staat)