Recepten voor slagroom met eiwit kloppen

Tip: slagroom kloppen

Mix met de elektrische mixer de slagroom en voeg ondertussen de vanillesuiker en klopfix toe (niet meteen aan het begin erbij doen
Toetje van merinque schuim met stoofpeertje, ijs en slagroom

Toetje van merinque schuim met stoofpeertje, ijs en slagroom

- Doe de eiwitten in de mixer. Ga door metkloppen totdat er witte pieken ontstaan. - Als alle suiker is toegevoegd, kijk je of het korrelig is, dan door kloppen totdat een glad mengsel is ontstaan en het schuim blijft hangen aan een omgekeerde lepel, zonder dat het eraf valt
Aardbeien chocoladetaart

Aardbeien chocoladetaart

Mix de slagroom stijf met de klopfix, vanillesuiker en poedersuiker (check hier de tips. slagroomkloppen)
Kinder Bueno cakeroll

Kinder Bueno cakeroll

Hiervoor heb ik de mengsel gebruikt van mascarpone, opgeklopt slagroom en een beetje poedersuiker om het wat smaak te geven
Hazelnootschuimgebakjes

Hazelnootschuimgebakjes

Klop de slagroom op met de poedersuiker en spuit met een spuitzak met een gekarteld spuitmondje een rozet op elk gebakje
Eclairs met luchtige en romige bananenvulling

Eclairs met luchtige en romige bananenvulling

Als vulling wordt gewoonlijk banketbakkersroom gebruikt en soms slagroom of crema catalana. Voor de vulling gaat een klein beetje suiker, geklopt eiwit, room en banaan
Wafels op Grootmoeders Wijze

Wafels op Grootmoeders Wijze

Bestrooi ze met bloemsuiker/poedersuiker, lichtbruine kandijsuiker, kinnekessuiker (cassonade graeffe) en/of metslagroom, chocoladesaus, confituur/jam, roomboter, vers fruit (waaronder aardbeien, banaan of gemengd vers fruit)
Chocolade meringue taart met aardbeien en frambozen

Chocolade meringue taart met aardbeien en frambozen

Stapel ze op elkaar met een vulling van geklopte slagroom en fruit en je hebt een meringue taart. Pas op dat je niet te lang door blijft kloppen, want dan kun je weer overnieuw beginnen met nieuw eiwit
Recept: Suikervrije cake rol

Recept: Suikervrije cake rol

Klop de eiwitten samen met het snufje zout goed op tot een luchtige massa. Neem vervolgens de helft van het opgeklopte eiwit en mix goed door dit mengsel
Advocaat cheesecake met een Oreo-bodem

Advocaat cheesecake met een Oreo-bodem

Serveer er een beetje opgeklopte slagroom en de taart is binnen een mum van tijd op. Goed kloppen, zodat alle ingrediënten goed met elkaar gemengd zijn en er geen stukjes roomkaas meer in het beslag zitten
Choco koffiecake

Choco koffiecake

ongeklopte slagroom. Begin met de eieren te splitsen en het eiwit stijf te kloppen. Doe de mixer weg en haal met een spatel het eiwit door het mengsel
Mini pavlova’s met kersenjam en chocola

Mini pavlova’s met kersenjam en chocola

Maak de mascarponeroom door de slagroom stijf te kloppenmet de vanillesuiker. Voeg de opgeklopte slagroom toe aan de mascarpone en mix dit op een lage stand door elkaar, je kunt dit ook met een spatel doen
Mokkataart

Mokkataart

mix de slagroommet de klopfix en vanillesuiker stijf. Een mengsel van slagroom, mascarpone en koffie mmmmm
Merinque Kerstboom

Merinque Kerstboom

Klop de koude cocosmelken de slagroom tot zachte pieken. Plaats ze op de bakplaten en bestrooi ze met de maizena
Recept Spelt eierkoeken

Recept Spelt eierkoeken

Is het eiwit net zo stijf als slagroom. Tijd om met onze oudste dochter koekjes te gaan bakken. Daarna moet je eerst het eiwit stijf kloppen
Hazelnootschuimtaart met slagroomvulling

Hazelnootschuimtaart met slagroomvulling

Ontvet een metalen kom en de garden van je mixer goed, ieder spoortje van vet, zetmeel of reinigingsmiddel zal het stijfkloppen van je eiwitten (ernstig) bemoeilijken
Mini pavlova´s

Mini pavlova´s

Bij een pavlova combineer je merengues met vers fruit en slagroom, nog lekkerder. Klop de eiwittenmet het zout tot het schuim pieken vormt, maar nog niet helemaal stijf is
Kerst pavlova

Kerst pavlova

Klop de slagroommet poedersuiker stijf en vul de goot van de meringue hiermee op. Leg het schoongemaakte fruit bovenop de slagroom