Zoals ik al eerder heb geschreven maak ik graag Surinaamse en Indische gerechten. Ramon sneed prachtige dunne stroken over de lengte van de snijbonen en verwerkte het in een heerlijk recept
Een van mijn favoriete Indische bijgerechten van de toko, sambal goreng boontjes. 500 gram boontjes (Ik heb gekozen voor snijbonen maar je kunt ook sperziebonen nemen). 500 gram boontjes (Ik heb gekozen voor snijbonen maar je kunt ook sperziebonen nemen)
Snijd ondertussen de snijbonen in stukjes. Indisch eten is er bij mij met de paplepel ingegoten. Doe als eerste de snijbonen in de pan met kokende water
Ik was net naar de plaatselijke markt geweest en had alles in huis om deze romige Keralese groentecurry te maken met snijbonen, wortelen, courgette en aardappelen
Verder blancheerden we romanesco, haricots verts, broccoli, lente-ui, snijbonen, mini-venkel en groene asperges die we aanmaakten met olijfolie, sushi-azijn, peper en zout
Afgelopen week hadden we onze toevlucht al genomen tot zo'n lekker vers kooltje, toen bleek dat de gekochte snijbonen niet meer helemaal waren zoals ze hadden moeten zijn
Bij de Oosterse snijbonen aten we ook nog deze heerlijke krokante bijgerechtjes. Het idee voor de linzenschijven heb ik eens gelezen in een Indisch kookboek
Dat werd dus nasi goreng, met sajoer spruiten, wortels en snijbonen, begeleid door een bebek smoor. Tim kreeg kliekje mac’n cheese, Dorota kliek pasta bolognese, ik maakte het Indisch eten van gisteren op
Geur van Maillard | Next to coffee, the best smell in the morningGeur van Maillard
)Indisch gekruid (gestoofd) rundergehakt met. 1) Snijbonen, bosui en puree. Al mijn gerechten kunnen ook koolhydraat arm of naar dieet/ wens aangepast worden
