Recepten voor soep in een glaasje

Soep : glaasje met vissoep

Snij alle groenten zeer fijn en stoof ze op ineen beetje boter voeg evenzeer fijn gesneden zeevruchten toe
Soep van oesters, hoorn des overvloeds, witte truffel

Soep van oesters, hoorn des overvloeds, witte truffel

Ook als amuse-soepjeineenglaasje is dit een voltreffer. Toen ik vorige zaterdag les ging volgen bij David Selen en David doodleuk aankondigde dat we als voorgerecht eensoep van oesters gingen maken, verslikte ik me bijna in mijn koffie

Soep: wilde zalm badend tussen de champignons

Laat de soep goed opwarmen terwijl we de wilde zalm even opbakken ineen beetje boter. Stoof deze groenten beetgaar aan ineen beetje boter, zeer goed kruiden en de wijn toevoegen
Hotspot: Soep & Zoet (Sint-Niklaas)

Hotspot: Soep & Zoet (Sint-Niklaas)

Vorige week kreeg ik een heel leuk berichtje van Soep & Zoet inSint-Niklaas met de vraag of ik eens bij hen wilde langskomen
Spinazie, Broccoli & Pesto Soep met Feta

Spinazie, Broccoli & Pesto Soep met Feta

Ik serveerde deze pesto soep met een paar plakjes van het zoete aardappel meerzaden broodje, waarvan vorige weekend het recept al online kwam
Kersen gazpacho (Spaanse koude soep)

Kersen gazpacho (Spaanse koude soep)

Schenk ineen mooi glaasje en verkruimel er wat feta over. Dit receptje voor kersen gazpacho kwam ik bijna een jaar geleden al tegen terwijl ik met mijn voet in het gips op de bank hing…Gazpacho is een Spaans recept voor een koude soep, gemaakt met verse groenten en kruiden en in dit geval dus ook vruchten
Super mosselsoepje uit een glaasje

Super mosselsoepje uit een glaasje

Wanneer je de gegratineerde mosselen maakt, hou dan een paar mosselen achter om later door de soep te doen

Soepje in een glaasje

Vul de glaasjes met een beetje gesneden krabsticks en voeg de soep erbij. Groenten zeer fijn snijden en stoven met een beetje boter
Amuse soepje van knolselderij en truffel

Amuse soepje van knolselderij en truffel

Leuk om dit soepjeinkleineglaasjes te schenken die je op een mooi dienblad uit serveert. Dit amuse soepje van knolselderij en truffel is een zalig en veelbelovend begin van een speciaal etentje
paddestoelensoep voor herfstige dagen

paddestoelensoep voor herfstige dagen

Mazzelaars stoken nog één keer de haard hoog op en schenken er eeneen gezellig glaasje port bij in. paddestoelensoep met eenflinke kick
Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep

En tegen vijven een hartverwarmend glaasje. Ik besloot dat aangename gevoel vast te houden en ging aan de slag om eensoepje te maken
PITTIGE POMPOENSOEP

PITTIGE POMPOENSOEP

Hak intussen de peterselie fijn, als het gaar is pureer de groenten dan tot een lekkere soep en mocht het iets te dik zijn voeg er dan nog wat water bij