Zo gaan we na de amuse van eendenborstfilet, de gerookte kipfilet met avocado en de broccoli cappuccino verder met een spoom van granaatappel yoghurt ijs met prosecco
spoom met Brasil Basil Lime sorbet van vegan ijsmaker Professor Grunschnabel en granita van limoen. Een verrassende kerstspoom om de smaakpapillen op te frissen
- De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
Wanneer het ijs een goede structuur heeft kan je de prosecco en de limoncello door het ijs kloppen. Wanneer je lang aan het tafelen bent, je hebt heel veel verschillende gerechten gemaakt, is het heerlijk om tussendoor even een spoom te nuttigen
cava of prosecco. Na het drinken van deze spoom werd ik in ieder geval weer een beetje wakker. Schep in elk glas een of twee bollen ijs en schenk er de cava/prosecco of 7-up/sprite over
Spooms als tussengang. Prosecco. Voorlichtingsbureau Vlees - jaren 70. “Hoe kan het toch” vroeg een vriendin zich laatst af, “dat er nog steeds nieuwe recepten bij komen
Het kan geserveerd worden als toetje, maar ook als spoom, oftewel als tussendrankje. De citroensorbet met prosecco is al heel erg lekker, maar deze sgroppino al limone is helemaal bonissima
We begonnen met pastinaaksoep, als tussengerecht varkenswangetjes met boerenkool en rode wijnjus, vervolgens linzen met gepocheerd ei en serranoham, om te acclimatiseren een spoom met prosecco en sorbetijs, daarna rosbief als hoofdgerecht met de fameuze appelmoes en stoofpeertjes van mijn Oma,
Spoom, met citroen-muntsorbet & champagne. Vijgencocktail met limoen, vanillesiroop & prosecco. Deze heerlijke spoom met citroen-muntsorbet en champagne is ideaal bij een uitgebreid diner
Net voor het serveren van de spoom. Schenk de prosecco bij het ijs. Amuse van eendenborstfilet met cranberrysaus op een bedje van rucolaTorentje van gerookte kipfilet met avocadoBroccoli cappucinoSpoom granaatappel yoghurt met proseccoHertenbiefstuk, haricots verts en aardappelpuree3 chocolade mousse. 500 gram cranberries2 avocado’s150 gram bruine suiker150 mL port2 citroenen1 kleine rode ui1 kg aardappelenklein lente uitjes100 gram gerookte eendenborstfilet300 gram gerookte kipfilet800 gram hertenbiefstuk200 gram katenspek150 gram bacon100 gram rucolagranaatappelsapgranaatappelsiroop550 mL Griekse yoghurt150 mL mayonaise6 eetlepels gembersiroop3 theelepels kurkuma3 theelepels kerrie8 takjes rozemarijn12 stengels bieslookgranaatappel pitjes (of 1 granaatappel)1 fles prosecco250 gram botermelk1 klein uitje300 gram haricots vertsgroentenbouillon*Knoflookboter **500 gram broccolinootmuskaat550 mL slagroom60 gram pure chocolade100 gram melkchocolade60 gram witte chocoladevanille-extractcacao. Zet 4 champagneglazen en ijslepels klaar voor de spoom
serveer na de ravioli een spoom als tussengerecht. Dat is niets meer of minder dan een hoog champagneglas prosecco of sekt met een bolletje citroensorbetijs
