Hieronder het recept voor een traditionele kiptajine met olijven en ingemaakte citroen. Kip tajin met een lekker troebel dik sausje vind ik persoonlijk het lekkerst
Het is een soort tajine gerecht maar dan klaar gemaakt in een pan (marmita)Wat heb je nodig. Doe een scheut olijfolie met scheutje zonnebloemolie in de pan met de kippenstukken, ui en zout en laat het voor een paar minuten bakken, tot de kip aan alle kanten gebraden is
Deze tajine moet je echt een keer proberen, een heerlijke kruidige en zoete smaak mmmm. Ik maak hem meestal met een kip in stukken of losse kipstukken, maar met kipfilet kan ook
Ik maak tajines eigenlijk bijna altijd in een pan en nooit in een tajine zelf, ik heb gen goeie om in te koken en in een pan gaat prima (het is eigenlijk gewoon een stoofschotel)
Tajine met kip, kikkererwten en wortel. Tajine van rundvlees, appels en walnoten. Een hele oogst nieuwe aardappeltjes in de moestuin, en toch aardappelloze gerechten op het weekmenu
tajine gehakt in tomatensaus die heel langzaam gegaard is op de barbecue. De gedachte dat iemand in de ochtend opstaat met de gedachte ‘wat zal ik vandaag gaan koken’ en daar de hele dag mee bezig kan zijn tot het eten op tafel staat is liefde
Na de hele week achter de rug te hebben is het ideaal voor mij om voor een tajine te gaan. Wij eten dit tajine gerecht het liefst met vers brood en soms maak ik er ook nog gegrilde kipvleugeltjes bij
