Verhit de ghee (of boter en olie) in een tajine of ovenschaal met een dikke bodem. Haal hem weer uit de oven, meng de tijm, kikkererwten en ingelegde citroen erdoor en breng het gerecht met flink wat zout en peper op smaak
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Haal de tajine uit de oven, voeg de gedroogde vijgen, de walnoten en de chilipoeder toe. Dit is een verrukkelijke zoete tajine, die heerlijk smaakt in combinatie met andere tajines en pittige couscous
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Leg de kip in de tajine en voeg de knoflook en groenten toe. Giet de kippenbouillon erbij tot onder aan de rand van de tajine (niet te vol, anders kookt de bouillon over)
De oven doet namelijk het meeste werk. Nadat ik het recept voor tajine met lamsschenkel en rabarber had gezien in het lentenummer van Jamie Magazine, kon ik niet wachten om ook een tajine te maken
Klaar om de oven in te gaan. Bij tajine denk je waarschijnlijk niet aan het volgende recept, maar eerder aan de mooie ‘schalen’ met daarin vlees en groenten die lang sudderen
Hieronder het recept voor een traditionele kip tajine met olijven en ingemaakte citroen. Het bericht Traditionele kip tajine met olijven verscheen eerst op Ramadanrecepten
Dan lukt het ook in een braadpan of een ovenschaal met deksel. Tajine de poisson. Een tijdje terug kreeg ik van mijn Tunesische vriendin Madame Mahmoud, die me in de huishouding helpt, een tajine
Kijk, Zuid-Frankrijk! | Blog over Zuid-Frankrijk, Provence, Côte d'Azur.
De tajine wordt meestal gewoon op gas gebruikt en niet in de oven zoals ik eerst dacht. Oké, de verteringsenergie moet worden versterkt en één van de manieren is door groenten te koken, blancheren, stomen of stoven
Bovendien komt het de tajine alleen maar ten goede. Laat even lichtjes aanstoven. Sousvide gegaarde kippenbouten uit de tajine – Sous-vide koken, ik ben er helemaal aan verslaafd
Deze ovenschotel is een leuke variant op bijv een tajine of marmita. Ik noem dit zelf een Marokkaanse ovenschotel, omdat ik Marokkaanse kruiden gebruik en omdat je het eet met Marokkaans brood
