Recepten voor tarbot bakken

Tarbot met wijnsaus en kruidenkrokantje

Laat even verder bakken en draai dan het vuur zachter. 6 tarbotfilets (± 200 g elk) 50 g garnalen 50 g ricotta 800 g aardappelen 7 preiwitten 1 sjalot (gesnipperd) 4 vellen filodeeg 3 dl Lacroix visfond 2 dl wijn, witte 200 ml room melk boter 1 handvol basilicum peper zout
Gebakken schol

Gebakken schol

Haring, makreel, sprot, schol, schar, tong, rode poon, mul, tarbot, griet, zeebaars en wijting. Maar met een mes haal je heel gemakkelijk de vis van de graat nadat je ‘m hebt gebakken
Skrei met salsa verde op gestoofde linzen

Skrei met salsa verde op gestoofde linzen

zijdezachte soep van venkel en kikkererwten Snoekbaars met linzen en gerookte forel à la Schuhbeck Afwasmachine met pootjes Klassieke vis in restaurant "O", Maastricht Tarbot, zeekraal en salsa verde Vis en Ko

Schol en Tong - Gegrilde Schol en Sole Meunière

Jan bracht al Rogvleugel, Tarbot, Zwarte kool, Schar, Witjes en Wijting mee. Die wordt dan gebakken op z'n Meunières

Tarbot met Ansjovisboter

Voeg na het bakken naar smaak zout toe. Grill de tarbotfilets op grilplaten heel kort aan de velzijde en leg ze op een licht beboterde ovenplateau met de gegrilde zijde naar boven

Mosselen met tarbot

In een andere pan boter smelten, de in reepjes gesneden oesterzwammen bakken en kruiden met peper en zout
Venkelsoep met zalm en pancetta

Venkelsoep met zalm en pancetta

Tarbot of griet zijn niet zo geschikt voor deze soep. Je kan de pancetta ook droog bakken in de pan, maar in de oven wordt hij krokanter

Heilbot met rode saus

Heilbot is niet zo fijn van smaak als tarbot, maar het stevige witte vlees laat zich goed stoven en bakken, heilbot wordt ook veel gerookt
ZEEVIS PLATVIS      SCHAR

ZEEVIS PLATVIS SCHAR

Naast schol, zijn tong, schar en tarbot belangrijk. Maar schar wordt traditioneel gebakken, vaak met een paneerlaag
ZEEVIS  RONDVISSEN   KABELJAUW

ZEEVIS RONDVISSEN KABELJAUW

Maar traditioneel werd kabeljauwstaart of in de oven tussen beboterd papier gelegd gaar gebakken of vaak in een aparte vispan op een treefje in een bodempje water gaar gestoofd

Sauzen en Sauzen en Sauzen

*Nu de saus warm houden tijdens het bakken van de vis *Dit is een mooie saus voor bij een stukje vis

Vis met Roomsaus

*Bak de vis-filets (als er een velkant is eerst op de huid bakken) eerst 5 minuten op de ene kant en dan nog eens 4 minuten op de andere kant *Flink peperen *Warm houden Roomsaus met Morilles (Zie voor recept bij Sauzen en Sauzen en Sauzen), ± 150 175 cc saus. 400 gram heilbot,tarbot,griet,zeebaars,zonnevis,zeebaars, mul of zalm zwarte peper uit de molen kosher zeezout naar believen 4 eetlepels roomboter om in te bakken

Arroz a la Marinera (soort paella)

Voeg telkens wat vis toe en laat licht bakken. Laat onder geregeld omscheppen even meebakken. In het midden van het gerecht is een hele knoflook gebruikt, in het recept worden 2 teentjes gebruikt maar het kan altijd meer zijn 250 g tarbot