Schenk azijn en limoensap in de pot, voeg het zout en de uien toe. Azijn blijft namelijk lang goed dus je kunt nog maanden vooruit en steeds nieuwe uien toevoegen
Maak de rucola eventueel aan met een dressing van balsamico-azijn, peper, zout en olijfolie. Verdeel het deeg in tweeën en maak een opstaande rand rondom de taart
Doe de rode uienin de weckpot en giet het azijn mengsel bij de uien. Meng het gekookte water, witte wijnazijn, suiker en zout in een kom en roer tot de suiker en het zout helemaal is op gelost
Tarte Tatin met uien – Een tarte Tatin is een taart met een gekarameliseerde vulling en een krokante bladerdeegkorst die ondersteboven in een pan in de oven gebakken wordt