Ik ben mij een beetje aan het verdiepen in de wondere wereld van het inmaken, wecken en fermenteren en ben klein begonnen, namelijk met het inmaken van rode uien in zuur
Hak de uien in grove stukken. Het maken is heel leuk werk maar wel heel arbeidsintensief en intussen heb ik een aantal varianten gemaakt (Zie het recept) en bij de volgende keer ga ik de courgettes ook als sticks inmaken om ze als snack bij een borrel te kunnen serveren
Snij de uien grof en fruit deze in een royale pan licht aan in de olijfolie. Inmaken. Inmaken is weer helemaal terug aan het komen, we willen graag weten wat we eten en het is ook leuk om te doen
Cake bakken, in een hartige taart verwerken, wokken, inmaken en dan natuurlijk soep van maken. Doe de uien er in en laat deze een minuut of 5 sudderen, voeg de knoflook toe en laat het nog een minuut of 5 sudderen
Het begon met een potje gepekelde groene pepertjes, snel daarna kwam er een pot met jalapenopeperschijfjes in het zuur bij en nu ben ik plannen aan het maken voor het inmaken van mijn peperoogst
