Snij devarkensfilet zo in dat het een rechthoekig stuk vlees wordt, eventueel licht platgeslagen. Leg derolladein een ovenschaal en verdeelde blokjes boter hierover
Snij devarkensfilet zo in dat het een rechthoekig stuk vlees wordt, eventueel licht platgeslagen. Leg derolladein een ovenschaal en verdeelde blokjes boter hierover
Bindde 'uiteinden' dicht met keukentouw en daarna de rest van derollade. Leg het vlees in een ovenschaal, steek er een vleesthermometer in en zet de schaal indeoven
Doe derollade over in een ovenschaal en schenk het braadvocht over derollade. Indezerollade zit een lekker fruitige vulling die heel goed combineert met het varkensvlees
TinyRollades. ) Dun geklopt, dan stuk gehalveerd en daar maar rollades mee gemaakt. Althans, ik las alles, gaf hier en daar een opmerking, maar publiceerde zelf geen handige/lekkere/uitdagende/snelle/ recepten voor de Kerst
Geur van Maillard | Next to coffee, the best smell in the morningGeur van Maillard
Snijd devarkensfilet horizontaal inde breedte in, maar net niet helemaal door. Leg de sneetjes prosciutto dakpansgewijs op een proper werkvlak tot je dezelfde breedte als de lap varkensfilet bekomt
Steek derollade eventueel aan een draaispit of schuif, indien je een heteluchtgrill hebt, derollade op het rooster (met een lekbak eronder) in het midden van deoven
We hebben nu een soort van rollade van varkensfilet. Dat gedaan hebbend smeren we debovenzijde van die lap in met deBoursin-pesto-pasta en doen daar flink veel zwarte peper uit de molen op
Ik heb hem een klein beetje aangepast maar hij past zeker goed bij devarkensfilet. Vraag aan je slager of hij de botten en zwoerd van devarkensrollade los mee wil geven (het is geen probleem als er nog een dun laag vet op devarkensfilet zit, dat zorgt ervoor dat hij straks niet uitdroogt)
