Recepten voor varkensfricandeau braden

Fricandeau (Antilliaanse -gevuld)

Als er te weinig vocht is nog wat boter (olie) toevoegen, maar wel zo dat het vlees aan het braden is en niet aan het koken (ik doe er geen water bij, dan "kookt"het en dat vind ik niet lekker)
Gebraden varkensfricandeau

Gebraden varkensfricandeau

Varkensfricandeau is een heel mager stukje varkensvlees. Later heb ik er vleeswaren van gesneden, maar ook direct na het braden is het een verrukkelijk stukje vlees bij een diner

Varkensfricandeau met tomatenkorst

Varkensfricandeau droogdeppen met keukenpapier. 45 minuten gaar braden. 125 g pistachenoten 6 sneetjes oud witbrood 2 bakjes zongedroogde tomatentapenade (a 100 g) 2 grote stukken varkensfricandeau (a 500 g) zout en peper 2 eetlepels olijfolie 1 dl vleesfond (pot a 380 ml) 1 dl witte wijn 50 g koude boter

Verzetstafel

750 gram varkensfricandeau. 50 minuten bruin en gaar braden. 750 gram varkensfricandeau. Bevrijd u van muizenissen

Aangeklede fricandeau

Pak de fricandeau in een netje zodat hij mooi rond blijft tijdens het braden. 500 gr varkensfricandeau 1 eetlepel tapenade 50 g boter 2 plakken brie 1 dl rode wijn 1 eetlepel kruidenboter 1 eetlepel mosterd 2 plakken rauwe ham 2 plakken belegen kaas 10 sneetjes casino wit 0,5 dl crème fraîche sla 2 plakken beenham cherrytomaatjes 2 plakken spianata romana

Varkensvlees in zoetzure saus 2

Wrijf 600 gr varkensfricandeau in met peper en zout. Laat het vlees ± 40 minuten braden. Verwarm 150 gr boter in een braadpan en bak het vlees aan beide kanten lichtbruin

Fricandeau met pikant korstje

Vlees in midden van oven in ± 50 min gaar en bruin braden. 1 ei 4 el bloem 1 zakje mix voor fonduesaus ( Roedjak of madras) 1 kg varkensfricandeau zout en peper 100 gram boter