Snijd dechampignons in plakjes (of blokjes) en bak deze mee metde ui en knoflook in de pan. Haal devarkenshaasuit het folie en bestrijk ruim met grove mosterd
het vlees nog uitplukken en bij de saus doen metdechampignons en ui. Mocht de ragout toch te dun uitvallen kun je er allesbinder bij doen om het op dikte te krijgen
De ui en champignons toevoegen en kort laten meebakken. Debladerdeeg plakjes op een met bloem bestrooid werkvlak uitleggen en per twee dakpansgewijs tot een plak uitrollen
Ook lekker met een malse biefstuk, een stukje varkenshaasvarkenshaas of een knapperige schnitzel. Ik voegde gerookte spekreepjes, sjalotjes, champignons en tijm toe
Kip op Spaanse wijze (metchorizo)Varkenshaasmetchampignons (uitdeoven). Er was nogal een groot temperatuur verschil vergeleken met het zonnige California, dus trok ik mijn dikke truien zelfs uitde kast
Ik eet het overigens vanavond bij een varkenshaasje en met gebakken aardappelrondjes. Hoe je die varkenshaas perfect in en uitdeoven krijgt, lees je hier
