Haal uit de pan en zet apart Voeg meer olie toe en bak de gehakte ui en knoflook tot ze zacht zijn Voeg debruine suiker, tomatenpuree en appel cider azijn toe
Hierdoor kun je in één binnenpan een maaltijd bereiden en stoven, restjes bewaren inde koelkast of diepvries en opwarmen indeoven of op het fornuis (niet in mijn geval, want ik heb een inductievuur)
Vraag je slager dan om een stuk ontbeendevarkensschouder (procureur), lees hieronder het orginele recept voor de overige ingrediënten en bereidingswijze en maak zo je “roasted pork” zelf
Van mijn eigen gemaakte hangop die al een dag inde koelkast hangt. Je krijgt dan een meer bruinachtige siroop die, wanneer je hem verdund iets meer oranje dan geel is, maar net zo lekker
Doe er nog een kopje water bij en breng de saus aan de kook in een (ovenbestendige) stoofpan. Vorige week belandden we in een leuk Vietnamees restaurantje in Clermont-Ferrand
Zet de pan indeoven. Haal de pan uit deoven. Lekker in het zonnetje proeven van lekkere hapjes, goede wijn (of cocktail) en zo nu en dan een dansje wagen
