Soto Ajam/Ayam kent verschillende spellingen en nog veel meer verschillende recepten. Maar waar wij kippensoep als een heldere bouillon met wat groenten en kip zien, is dit voor Indonesiërs een ware maaltijdsoep
Haal sperziebonen af en breek ze doormidden (wel de puntjes afhalen natuurlijk)Knip de chilipepers doormidden of in stukjes en verwijder de zaadjes zo goed mogelijk
Lekker als hoofdgerecht, met bijvoorbeeld een vegetarische rondo erbij. Vandaag een Indiaas eenpansgerecht met aardappels en sperziebonen in een kruidige tomatensaus
Ik maakte hem met verse aardappeltjes en sperziebonen uit de tuin, maar als je niet vegetarisch bent kun je de aardappeltjes gerust vervangen voor gehakt
Een receptensite zonder pakjes en zakjes, eten met aandacht en proeven met liefde! - Proevenmetliefde.nl
Maar mijn favoriet is deze vegetarische variant met zoete aardappel en bonenkruid-uit-mijn-tuin. Controleer of de zoete aardappel en de sperziebonen gaar zijn, breng op smaak met zout en peper
Wil je een vegetarische versie, dan kun je natuurlijk gaan voor de kipstuckjes van de Vegetarische Slager of een andere vleesvervanger die je eventueel marineert
Als vegetarische bijgerechten zijn tempehreepjes metsperziebonen en ketjapsaus erg lekker. rijst niet kapot, maar spoel het gewoon even af met koud water en laat het uitlekken
