Recepten voor verse makreel uit de oven

Makreel met verse erwtjes en nieuwe patatjes

Makreel met verse erwtjes en nieuwe patatjes

’s Morgens ging ik naar de Leuvense markt voor verse groenten en fruit. Bij demakreelserveerde ik een lauwe salade met nieuwe patatjes, vers gedopte erwtjes en een mengeling saladeuit mijn kruidentuin

Verse makreel met geroosterde rabarber

Rabarber met de, olie achtige makreel voor een perfect lente dinner.  Voor degeroosterde rabarber. Bestuif demakreelfilets met de op smaak gebrachte bloem
Forel uit de oven

Forel uit de oven

Dezeverse forel uitdeoven is ook nog eens vrij makkelijk te bereiden en erg lekker. Bestrooi de vis aan de binnen en debuitenkant met peper, zout en italiaanse kruiden
makreel met kappertjes en oregano

makreel met kappertjes en oregano

Wrijf een ovenschaal in met olijfolie en vul de makrelen met versekruiden en een halve teen knoflook
Makreel in witte wijn

Makreel in witte wijn

Laatst kwam ik bij waarschijnlijk de beste visboer van de stad versemakreel tegen. de alcohol is er allang uit tegen dat de vis uitdeoven komt, dus u hebt niets te vrezen… Er zijn halve of zelfs kwart flesjes wijn te koop, voor wie de rest van de fles niet opdrinkt en geen wijndrinkers onder zijn tafelgenoten heeft
Gegrilde makreel met courgettelinten

Gegrilde makreel met courgettelinten

Versemakreel is denk ik echt mijn favoriete vis. Ook lekker, maar valt in het niet bij versemakreel. Maak ondertussen een snelle dressing voor desalade van twee eetlepels olijfolie, het sap van deandere halve limoen en wat verse peper en zout
Gevulde makreel

Gevulde makreel

Leg hier de tenen knoflook, wat tomaatjes en deversekruiden in. verse bieslook. Leg degevuldemakreel in een ovenschaal en bestrijk debuitenkant van degevuldemakreel met een klein beetje olie
Warm roken van makreel

Warm roken van makreel

Ik heb gezien dat er in de Indonesische keuken veel met versemakreel wordt gedaan zoals ikan pedis. Haal na een uur de vissen uit het pekelbad en dep ze droog
Pompoensoep met zalm en makreel

Pompoensoep met zalm en makreel

Serveer de soep in de kommen en maak af met stukjes verse bieslook. – Verse bieslook. Dit recept kwam weer tot stand uit ‘wat heb ik vandaag in de koelkast’
Bietensalade met makreel

Bietensalade met makreel

Of vervang door een uitgeperst teentje knoflook met verse peterselie. een lunchsalade met linzen, een pittige bietensapje en een geroosterde variant uitdeoven
Met champagne(s) de zomer door

Met champagne(s) de zomer door

Frisse en luchtige champagnewijnen > vis met een jodium- of uitgesproken ziltige smaak, die zo natuurlijk mogelijk klaargemaakt is (rauw, gewoon gebakken in de pan, geroosterd in deoven, gestoomd, …) en vergezeld van een beetje olijfolie, een schijfje citroen, versekruiden
Ovenschotel met zalm en zoete aardappel

Ovenschotel met zalm en zoete aardappel

haal op zaterdag een gerookte makreel of verse haring van de markt. De haring en makreel kun je zo eten, maar je kunt ze ook gebruiken in een heerlijke salade