Recepten voor vlees oven slow cooking

SLOW COOKING: Pulled beef

SLOW COOKING: Pulled beef

Het vlees laat je langzaam garen in de oven, jammie. Je plukt daarna heel makkelijk het vlees los en door de gesmolten kaas is het echt een heerlijke tractatie
Pulled pork, Texas style in de Slow cooker

Pulled pork, Texas style in de Slow cooker

Haal het vlees uit de slowcooker en trek het uiteen met twee vorken. "Pulled pork is een bereidingswijze van varken waarbij een stuk vlees dat anders heel taai zou zijn, traag en op lage temperatuur gegaard wordt tot het zo zacht wordt dat het gemakkelijk "uiteen getrokken" kan worden
delicious. 60x slow recepten * recensie kookboek

delicious. 60x slow recepten * recensie kookboek

Gehaktballetjes met hemelse puree, Chinees gestoofd rundvlees, groene curry met gerookte zalm. eventjes wat hakken, snijden en aanbakken, pan of oven het werk laten doen en dan een fantastisch gerecht te voorschijn toveren
Wildrollade uit de oven

Wildrollade uit de oven

Doordat de wildrollade langzaam gaart op een lage temperatuur krijg je heerlijk mals en smaakvol vlees
Recept voor Amerikaanse Pulled Pork

Recept voor Amerikaanse Pulled Pork

Leg het vlees terug in de slowcooker of pan en meng het met het overgebleven vocht. Beter gezegd is het ‘Draadjesvlees van varken’
Marokkaanse kip bestilla

Marokkaanse kip bestilla

Laat de vellen over de springvorm hangen en houd één vel over om de bovenkant mee af te dekken. Ik houd van de Marokkaanse keuken en ben een groot voorstander voor de slowcooking die zij bij bijna elk gerecht hanteren
Gehaktbrood uit de Römertopf

Gehaktbrood uit de Römertopf

Je gaart het vlees in eigen vocht en alle smaken en voedingstoffen blijven bewaard – slowcooking, dus
lamstajine

lamstajine

Laat het kruidige vlees en de groenten een uur of twee stoven. Het eten in het hotel bestond vooral uit droge spaghetti met een paar hompen soepvlees
Gesmoorde ossenstaart met port

Gesmoorde ossenstaart met port

Het vlees was dan ook goed gaar. Oven voorverwarmen op. slow cooker, hapjespan of braadpan, bord, grillpan, aluminiumfolie

Koken met een tajine

Een tajine wordt zowel gebruikt om groente-, vlees- als visgerechten te bereiden. Je kunt met de tajine koken of gas en in de oven
Haal het maximum uit uw Weber barbecue

Haal het maximum uit uw Weber barbecue

Deze methode is het meest geschikt voor gewone stukken vlees of vis of bijvoorbeeld gerechten ‘in papillot’

5 kookboeken die de moeite waard zijn

Vlees noch vis. Per recept krijg je namelijk de uitleg voor de slowcooker én de oven. Slowcooking is een manier van koken die vele voordelen geeft
Slow cooking

Slow cooking

Het idee is dat de oven, afhankelijk van het soort vlees niet warmer wordt gezet dan de uiteindelijke kerntemperatuur van het vlees, of in ieder geval op tijd wordt teruggedraaid

Slow Cooking

Uitgangspunt voor het principe ‘slowcooking’ is de kerntemperatuur van het te bereiden stuk vis of vlees
De opmars van vergeten groenten

De opmars van vergeten groenten

Geen aardappelen, vlees en groente meer. Roerbakken, koken en stoven. Nu ‘slow food’ en ‘slowcooking’ helemaal hot is, zijn langere bereidingstijden geen probleem