Het vlees laat je langzaam garen in de oven, jammie. Je plukt daarna heel makkelijk het vlees los en door de gesmolten kaas is het echt een heerlijke tractatie
Haal het vlees uit de slowcooker en trek het uiteen met twee vorken. "Pulled pork is een bereidingswijze van varken waarbij een stuk vlees dat anders heel taai zou zijn, traag en op lage temperatuur gegaard wordt tot het zo zacht wordt dat het gemakkelijk "uiteen getrokken" kan worden
Slowcooking is IN, geloof ik dan. Neem een bol (ja een bol) knoflook en verdeel de tenen eveneens over de ovenschaal samen met wat takjes rozemarijn of thijm
Gehaktballetjes met hemelse puree, Chinees gestoofd rundvlees, groene curry met gerookte zalm. eventjes wat hakken, snijden en aanbakken, pan of oven het werk laten doen en dan een fantastisch gerecht te voorschijn toveren
Laat de vellen over de springvorm hangen en houd één vel over om de bovenkant mee af te dekken. Ik houd van de Marokkaanse keuken en ben een groot voorstander voor de slowcooking die zij bij bijna elk gerecht hanteren
Het idee is dat de oven, afhankelijk van het soort vlees niet warmer wordt gezet dan de uiteindelijke kerntemperatuur van het vlees, of in ieder geval op tijd wordt teruggedraaid
Geen aardappelen, vlees en groente meer. Roerbakken, koken en stoven. Nu ‘slow food’ en ‘slowcooking’ helemaal hot is, zijn langere bereidingstijden geen probleem
