Eenvoudig maar lekker gerechtje voor de paasbrunch of als voorafje bij het paasdiner. Verdeel over de glaasjes en garneer met de stukjes zalm die je apart had gehouden
Leg de plukjes gerookte makreel onderin de glaasjes Snij avocado en appel inkleine blokjes (en brunoise noemen ze dat) en meng ze met een paar druppels citroen
Schenk de soep inkleineglaasjes of kopjes (een grote kom soep is vaak iets te veel voor een heel diner), leg hier heel langzaam een flinke lepel crème fraiche in, zodat het niet naar de bodem zakt
Wanneer dit voor jou herkenbaar is, is dit voorgerecht ideaal. Verdeel de zalmmousse over de bodem van de (amuse) glaasjes en druk de mousse aan met de onderkant van een lepel
Zolang ik mij kan herinneren maakt mijn moeder met de Kerst kip en garnalencocktail als voorgerecht. Lekker om een uurtje of vier 's-middags van smullen zodat er daarna weer ruimte vrij kan komen voor het diner
Ga dan naar de website van Jumbo om de amuse van Mario Ridder, het voorgerecht van Hans van Wolde, het hoofdgerecht van Ron Blaauw, het hoofdgerecht van Laurent Smallegange en het nagerecht van Martin Kruithof te bekijken
Ik weet niet of dit in België ook bestaat, maar ik mag hopen van niet. Ik vind traditionele of gerechten die je net even anders maakt namelijk wel heel fijn
Dit soepje is een lekker voorgerecht om tijdens de feestdagen op tafel te zetten. Maar inkleineglaasjes kun je deze soep ook leuk op tafel zetten, kijk maar eens naar de volgende foto
Serveren als een voorgerecht ligt het meest voor de hand. Daar passen kleine (koffie)kopjes of glaasjes, verrines, met deze romige tomaat-paprikasoep perfect bij
