Ingrediënten Bodem 250 g bloem 100 g fijne kristalsuiker Snufje zout 1 tl geraspte citroenschil 125 g koude roomboter, in blokjes gesneden 1 ei, losgeklopt Vulling 250 g walnoten, grof gehakt + 6 halve walnoten voor garnering 100 g poedersuiker 2 el honing 1 el bloem 200 g crème fraîche 1 ei + 1 ei extra om te bestrijken 3 el Kirsch (walnotenlikeur of rum kan ook) Verder nodig Ronde springvorm van 23 cm Vershoudfolie Kwastje om te bestrijken Taartrooster
Deze walnotentaart, is afkomstig uit het bakboek vol klassieke Franse recepten. Deze walnotentaart is echt een taart welke je niet zomaar tegen komt bij de bakker
Bloem boven kom zeven en mengen met basterdsuiker en mespunt zout. Boter in plakken snijden op bloemmengsel leggen en met twee messen in blokjes snijden
Deze pruimen walnotentaart heb ik gemaakt dankzij ons vakantieverblijf. Naast appels, peren en walnoten waren er ook pruimenbomen en van deze pruimen is deze heerlijke pruimen walnotentaart gemaakt (de walnoten waren nog niet rijp genoeg, helaas)
De peren maken het lekker smeuïg, maar wij vonden het deeg op zichzelf ook al lekker genoeg - dan krijg je een gateau au noix - een walnotentaart met cakeachtige structuur, die je hier in de omgeving héél veel ziet
