Recepten voor wat is een eclair gebak

Eclairs met aardbeien vulling

Eclairs met aardbeien vulling

Eeneclairis gemaakt van een kookdeeg, wat ook voor soezen gebruikt word. Het lijkt wat hard te gaan en lang te duren in de pan, maar dat is het allemaal waard
Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs

Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs

Breng hiervoor het water in een kookpot aan de kook. water, boter, bloem en eieren. En zo kunnen ze na het bakken gevuld worden met slagroom, banketbakkersroom, fruit, ijs,… Doordat het deeg niet zoet is, kan je een soes ook vullen met iets hartig
Citroen cake met glazuur

Citroen cake met glazuur

Dit recept is dan ook een nieuwe favoriet, die ik bij een high tea zeker zou bakken ter afwisseling van al het zoete wat er meestal op tafel staat
Macarons met gerookte zalm

Macarons met gerookte zalm

Kruid naar smaak met peper en voeg eventueel nog wat fijngehakte bieslook en dille toe. Mijn idee is om een trio van aperitiefhapjes te maken van zoet gebak, maar dan in een hartige variant
Slagroom soesjes

Slagroom soesjes

Verhit in een pannetje op middelhoog vuur en voeg hieraan de boter, water en melk toe. Bestuif ze eventueel voor het serveren nog met wat poedersuiker
Klassiekers van Paul Hollywood

Klassiekers van Paul Hollywood

Dat laatste klinkt misschienwat gek, maar hiermee worden als het ware de kleinere hapjes bedoeld die je uit de hand kunt eten

De essentie van chocola

Geen overbodige luxe, want om chocolade te bewerken zijn nogal wat dwingende regels. Zeg nu zelf, gaan jullie ook niet spontaan watertanden bij klinkende titels als

soezenbeslag

Warm het water en de melk met de boter op en breng aan de kook. Dit iseen recept van. Zorg ervoor dat de boter gesmolten is alvorens de vloeistof kookt

Review: De Brabander bakt

Ook zijn de recepten overzichtelijk vormgegeven, waarbij je duidelijk ziet welke ingredienten je nodig hebt en wat de meest logische bereidingswijze is
Eclairs

Eclairs

Laat de eclairs afkoelen en maak ondertussen het glazuur door de poedersuiker met het water te vermengen tot een dikke substantie ontstaat
Failproof eclairs

Failproof eclairs

Breng in een kookpot het water samen met de boter en het zout aan de kook, net tot de boter helemaal gesmolten is
Eclairs met Gianduja banketbakkersroom en nougatine

Eclairs met Gianduja banketbakkersroom en nougatine

Wateen leuke deal. wat gekozen en watgebakken. Snij de boter in stukjes en voeg die aan het water toe. De laatste tijd iets minder aangezien mijnheer Hap & Tap op dieet is, maar voor zo'n tof initiatief maak ik graag een uitzondering
Eclairs met banaan en chocolade

Eclairs met banaan en chocolade

Voeg steeds lepel voor lepel wat ei toe aan het deeg en klop het er met een mixer door. Zet de pan weer op laag vuur en blijf roeren tot een glanzende deegbal is ontstaan die makkelijk loskomt van de pan