Ingrediënten 200 g bloem + 1 el extra om de vorm te bestuiven 10 g bakpoeder 175 g witte basterdsuiker + 1 el extra Snufje zout 180 ml yoghurt 100 ml zonnebloemolie + extra olie of boter om de bakvorm in te vetten 3 eieren 1 tl vanille-extract 1x recept rabarbermoes (houd een hele rabarberstengel achterwege) 100 g poedersuiker Verder nodig Cakeblik van 25 cm
Ingrediënten 140 g zonnebloemolie + extra om in te vetten 200 fijne kristalsuiker 4 eieren, op kamertemperatuur 1 el citroensap + 1 tl citroenrasp 250 g volle yoghurt, op kamertemperatuur 250 g bloem + extra om bakvorm te bestrooien Snufje zout 9 g bakpoeder Verder nodig Elektrische handmixer Spatel Fijne zeef Tulbandvorm of cakevorm
Ingrediënten 2 appels (ik gebruikte Goudreinet) 1 à 2 tl kaneelpoeder 1 el citroensap 140 g zonnebloemolie + extra om in te vetten 200 fijne kristalsuiker + 1 el extra voor de appel 4 eieren 250 g volle yoghurt 250 g bloem Snufje zout 9 g bakpoeder Verder nodig Cakeblik Elektrische handmixer met gardes Spatel Fijne zeef
Dat in combinatie met een luchtige yoghurtcake is echt een toppertje. Als je een actief en/of een sportief leven lijdt is het belangrijk om voldoende eiwitten te eten
oftwel zachte gemarmerde yoghurtcake. Tussen de grote namen die soms met veel toeters en bellen op de markt komen, ontving ik ineens een “bescheiden, maar zeker bijzondere kookboek” van Linda Dubbeldam
