Ga ik voor uitgebreide en onbekende gerechten en recepten vol spannende ingrediënten, een beetje ingewikkelde bereidingswijzen of wil ik bekend worden om mijn eenvoud
Hoewel YotamOttolenghi heeft gewerkt in sterrenrestaurants en hij zelf inmiddels ook een aantal restaurants bezit is hij toch vooral bekend van zijn kookboeken met niet alledaagse recepten
YotamOttolenghi. Geen nieuwe recepten maar een update van Ottolenghi's allereerste kookboek. Bij de samenstelling ervan is besloten geen recepten op te nemen waarvoor langdurige en ingewikkelde bereidingsmethoden nodig zijn en er is op gelet dat de gerechten goed in een thuiskeuken te maken zijn
Het recept komt uit YotamOttolenghi’s groentekookboek Plenty. Ottolenghi gebruikt scamorza affumicata, een goed smeltende gerookte kaas met als bijnaam ‘gerookte mozzarella’
Pisani heeft als chefkok gewerkt in het restaurant Nopi van YotamOttolenghi. Gelukkig deze keer geen ellenlange ingrediëntenlijst zoals in de recepten van
YotamOttolenghi schrijft geweldige recepten. Linzen van YotamOttolenghi. Ottolenghi eet deze heerlijke linzen met een hardgekookt eitje en Turks brood, ik vind gegrilde aubergine en een stukje kip er heel lekker bij
“Het Kookboek” van YotamOttolenghi. Ottolenghi heeft recepten met bijzondere combinaties. In november kreeg ik Het Kookboek van Ottolenghi en sindsdien is het feest aan tafel
De geroosterde aubergines van YotamOttolenghi staan trouwens nu ook in de Kerst Allerhande. De kip sumac is een recept van Rick Stein, die 'm maakte met een hele kip
