1 pak yufka (3 grote ronde vellen)4 eieren250 ml melk Half pakje bakpoeder200 ml olieDit mix je heel goedYufka vouw je open en dan vouw je het dubbel. Laat het dan een beetje afkoelen 1 pak yufka
Doe er klein gesneden olijven bij en vul de yufkavellen. 1 pak yufka (3 grote ronde vellen)4 eieren250 ml melkHalf pakje bakpoeder200 ml olieDit mix je heel goedYufka vouw je open en dan vouw je het dubbel. 1 pak yufka
Yufka vellen kan je ook gebruiken. Loempiavellen/Yufkavellen/Filodeeg. Recept voor Turkse kaassigaren. Ik heb hier loempiavellen gebruikt van de Chinees
Pak nu twee vellen yufka, leg ze op je bakplaat en smeer ze in met het yoghurt/ei-mengsel (tussen de twee vellen hoef je dus niets te smeren, de vellen zijn zo dun dat dat niet nodig is)
300gr walnoten200gr roomboter200gr filodeeg, liefst de opgerolde rollen (baklava yufka) die je koelvers bij Turkse winkels kan vinden200ml honingongeveer 1el citroensapVorm
De kruidige köfte wordt in yufka (in mijn geval in een wrap) gerold en overgoten met tomatensaus. In het originele recept wordt de köfte van dit gerecht in yufka gerold
Leg één yufka op de bodem van de ovenschaal. Neem een ruim vel zodat ook de randen van de ovenschaal wordt bedekt, want zo voorkom je dat straks het mengsel uit de yufka loopt en gaat aanbakken
K O O K R E C E P T E N | e e n k w e s t i e v a n s m a a k !
Leg een yufkavel neer met de brede rand naar je toe en smeer het goed in met het melkmengsel. Vouw nu eerst de linker- en rechterpunt naar binnen (zie foto's) en rol daarna de yufka naar boven op
Zo heb ik nu bijna altijd wel yufkadeeg in de koelkast liggen. Neem de yufka deeg. 1 pak ücgen yufka deeg oftewel de driehoek variant. 1 pak ücgen yufka deeg oftewel de driehoek variant
