Maak de zalmmousse door de gerookte zalmfilet (houd een klein beetje zalm over voor de garnering), samen met de mascarpone, wat druppeltjes citroensap, een klein scheutje melk en peper en zout te pureren in een blender of met behulp van een staafmixer
- een salade vanverse peulvruchten met mosterdzaad en dragon. Limon Fizz - cocktail, vergezeld van een amuse van waterkers en zalmmousse (dit recept dus
De zalmmousse met de spuitzak in één van de komkommerhelften spuiten. Bereiding zalmmousse. de gerookte zalm en de roomkaas in een blender tot een gladde puree draaien en dan de bieslook erdoor roeren
– Wat dacht je van avocado’s met zalmmouse. Tips voor de bereiding van portobello met ei uit de oven. handje peterselie of andere verse kruiden naar smaak
Klop de kippenbouillon in de gerookte zalm puree tot goed gecombineerd. Zalmmouse280 gram gerookte zalm, grof gehakt220 milliliter slagroom2 theelepels mierikswortelsaus2 theelepels limoensap150 milliliter kippenbouillon4 blaadjes gelatine, geweekt in koud water tot ze zacht zijn3 eetlepels verse dilleversgemalen peperNeem 180 gram gerookte zalm, room, mierikswortel saus en limoensap in een keukenmachine en mix tot een gladde puree. Of giet het in een mooie vorm of 6 individuele schaaltjes, garneer met de overgebleven gehakte gerookte zalm en bestrooi met de dille. 280 gram gerookte zalm. 3 eetlepels verse dille
Je hebt een heerlijke zalmmousse gemaakt om op een koninklijke dag als vandaag te serveren. Deze oranje mousse vanzalm en roomkaas misstaat vandaag niet op de borreltafel
