Recepten voor zalmmousse van verse zalm

ZALMMOUSSE MET GEMARINEERDE KOMKOMMER

ZALMMOUSSE MET GEMARINEERDE KOMKOMMER

Maak de zalmmousse door de gerookte zalmfilet (houd een klein beetje zalm over voor de garnering), samen met de mascarpone, wat druppeltjes citroensap, een klein scheutje melk en peper en zout te pureren in een blender of met behulp van een staafmixer
ZALM CHEESECAKE

ZALM CHEESECAKE

Daarna ben ik aan de slag gegaan en heb dit voorgerecht ontwikkeld, wat eigenlijk een kruising is tussen de populaire zalmtartaar en zalmmousse
Amuse van waterkers met zalmmousse

Amuse van waterkers met zalmmousse

- een salade vanverse peulvruchten met mosterdzaad en dragon. Limon Fizz - cocktail, vergezeld van een amuse van waterkers en zalmmousse (dit recept dus
Trio van zalm met aangepaste garnituur

Trio van zalm met aangepaste garnituur

Zalmmousse. Lepel een soeplepel op het bord en draai dit open met de lepel, leg daarop een quenelle tartaar vanversezalm

Komkommerschijven met zalmmousse

De zalmmousse met de spuitzak in één van de komkommerhelften spuiten. Bereiding zalmmousse. de gerookte zalm en de roomkaas in een blender tot een gladde puree draaien en dan de bieslook erdoor roeren
Kerstmenu 2014

Kerstmenu 2014

Klassieke zalmmousse. Maak er desnoods een old-school zalmbonbonvan door over je bolletje mousse nog een plakje gerookte zalm te draperen
Gevulde portobello met ei en rauwe ham

Gevulde portobello met ei en rauwe ham

– Wat dacht je van avocado’s met zalmmouse. Tips voor de bereiding van portobello met ei uit de oven. handje peterselie of andere verse kruiden naar smaak
Paasmuffins met feta en maïs

Paasmuffins met feta en maïs

Zalmmousse met cottage cheese. De combinatie van deze ingrediënten werkt fantastisch. Tagsappels avondeten bijgerechten boerenkool broodjes chocolade chocoladeglazuur chocolademousse comfort food dessert eieren feestdagen fruit ganache gebak gezond granen groenten hapjes kaas Kerstmis kinderen kip koekjes kool mandarijnen meringue middagmaal muffins noten ontbijt party Pasen pompelmoes quinoa sauzen scampi sinaasappel snelle gerechten spruiten superfood tartelette tomaten Valentijn vegetarisch vis wijn zalm zanddeeg zeevruchten

Aziatische zalmtartaar

Zalmmousse stond aanvankelijk op de planning, maar ik was weer eens twee ingrediënten vergeten. Geen zalmmousse dus
Zalmmouse

Zalmmouse

Klop de kippenbouillon in de gerookte zalm puree tot goed gecombineerd. Zalmmouse280 gram gerookte zalm, grof gehakt220 milliliter slagroom2 theelepels mierikswortelsaus2 theelepels limoensap150 milliliter kippenbouillon4 blaadjes gelatine, geweekt in koud water tot ze zacht zijn3 eetlepels verse dilleversgemalen peperNeem 180 gram gerookte zalm, room, mierikswortel saus en limoensap in een keukenmachine en mix tot een gladde puree. Of giet het in een mooie vorm of 6 individuele schaaltjes, garneer met de overgebleven gehakte gerookte zalm en bestrooi met de dille. 280 gram gerookte zalm. 3 eetlepels verse dille
Oranje zalmmousse voor Koningsdag

Oranje zalmmousse voor Koningsdag

Je hebt een heerlijke zalmmousse gemaakt om op een koninklijke dag als vandaag te serveren. Deze oranje mousse vanzalm en roomkaas misstaat vandaag niet op de borreltafel
Zalmmousse met mierikswortel

Zalmmousse met mierikswortel

Leg op vier borden in het midden een plak gerookte zalm en keer hierboven een vormpje met zalmmousse om
Zalm Mousse Dip

Zalm Mousse Dip

Verse dille voor garnering (optioneel). Doe de zalm met de sour cream en het citroensap in de blender of keukenmachine
Snelle zalmmousse

Snelle zalmmousse

Mousse over rest van plakjes zalm verdelen en oprollen. MonChou, zalm en bieslook mengen. Rolletjes zalm over vier bordjes verdelen

Snelle zalmmousse

Zalm afgieten, graten en velletjes verwijderen. *************** In keukenmachine of met staafmixer zalm met yogonaise en crème fraiche glad pureren
Feestelijke Zalmmousse

Feestelijke Zalmmousse

Leg op vier borden in het midden een plak gerookte zalm en keer hierboven een vormpje met zalmmousse om
Zalmmousse met mierikswortel

Zalmmousse met mierikswortel

Leg op vier borden in het midden een plak gerookte zalm en keer hierboven een vormpje met zalmmousse om